Леписинки и яичница

    Есть слова, которые однажды услыхав уже не можешь отделаться от желания их повторять. Помню в детстве, когда мне купили "Орлёнок" соседский трёхлетний Петька бегал и кричал:"Жорке лисипед купили!".Всё. С тех пор я, если не слежу за своей речью, могу в любых обстоятельствах ляпнуть "лисипед" вместо велосипеда. То же со словом "апельсин". Уж очень легко на язык ложится "липисин"...

Этот рецепт я подглядел в программе "Настроение" на ТВЦ. Рецепт очень прост, что полностью соответствует моим пристрастиям.

Итак, берём примерно три четверти палки колбасного сыра, срезаем коричневую корку, но срезки не выбрасываем, а откладываем в сторону, они нам ещё пригодятся...

Сыр натираем на мелкой тёрке. На ней же натираем три зубчика чеснока. Можно, конечно пропустить его через давилку, но тогда не получится однородная масса. В отдельной чашке смешиваем чеснок с майонезом.И эту смесь мешаем  с тёртым сыром.

Перепелиные яйца освобождаем от скорлупы. Любителям огородникам пригодится землю удобрять: самое время...

Дальше всё просто. От массы сыра ложкой отделяем небольшой кусочек, делаем лепёшку, в середину укладываем яйцо, и сворачиваем всё в шарик.

Шарик обваливаем в молотой паприке.

Леписинка готова.

Вменсто яиц можно использовать маслины без косточек (как в исходном рецепте). Я использовал как вариант оливки с наполнителем...

Переходим ко второй части: яичнице. Вариантов, конечно, бесчисленное множество, я рассказываю о своём.
Обрезки сыра и зелёный лук мелко режем и смешиваем с подсушенными кусочками хлеба.

Вместо тостера, можно использовать сухую сковороду. Разбиваем на всю. эту сборку 4 яйца, солим, перчим, перемешиваем и выливаем на нагретую сковороду.

Закрываем крышкой и на среднем огне жарим минут 15. 

Далее разрезаем на порционные куски, выкладываем маринованную свеклу, помидорки, зелень.

Завтрак на двоих готов.

Приятного аппетита!!!