Пикантный салат: закуска или даже гарнир из свеклы с йогуртом

3925073_2318274_72257nothumb500 (472x700, 114Kb)

Очень простое, но вкусное и полезное блюдо. Готовится быстро и совсем несложно из самых доступных ингредиентов. Закуска, салат или гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте, это вкусно! 

 

 

Потребуется:

 

Свекла — 600 г 

Йогурт (натуральный) — 200 мл 

Хрен (столовый) — 1 ст. л. 

Горчица — 1 ч. л. 

Мед — 1 ч. л. 

Лук зеленый — 1/2 пуч. 

Соль 

 

Как приготовить:

 

Приготовить свеклу удобным для вас способом: запечь в духовке или отварить. (приведен вес уже отваренных и очищенных овощей) 

 

3925073_2318276_67194640x480 (640x477, 79Kb)

 

 Натереть на мелкой/средней/крупной терке или на терке для корейских салатов. 

 

3925073_2318277_97622640x480 (640x441, 103Kb)

 

 Выложить свеклу в глубокий салатник, добавить нарезанный зеленый лук.

 

 

3925073_2318278_26160640x480 (640x427, 89Kb)

 

 Для соуса смешать йогурт, хрен, мед (лучше жидкий) и горчицу. Остроту соуса регулировать по своему вкусу! Как основу для соуса, вместо йогурта, можно использовать густой кефир или простоквашу. Тоже будет хорошо. 

 

3925073_2318279_51752640x480 (628x480, 73Kb)

 

 Заправить соусом свеклу с луком, перемешать, посолить по вкусу. 

 

3925073_2318280_60367640x480 (640x444, 84Kb)

 

 Все готово! 

 

3925073_2318273_84085nothumb500 (500x668, 103Kb)

 

автор:Mary Stone