Рецепт сладкого шашлыка, от которого зубы сводит.

Многим знакомо это ощущение, когда рот от шашлыка заходится какой-то такой истомой, съесть шашлыка можно тонну.
Итак, рецепт:
На каждом этапе приготовления маринада ориентируемся не на установленную пропорцию ингредиентов, а на свой вкус - это самый верный дозатор.
1) Засыпаем в воду сахар, делаем очень сладкий, как чай, 5 больших ложек на литр, но лучше положиться на вкус (то-то любит слаще, кто-то нет). Превращать маринад в крутой сироп нельзя - если сахара переложить, то шашлык будет горчить. Но должно быть сладко;
2) Добавляем уксус, лучше винный, совсем немного, чтобы наш "сироп" стал вкусен, с кислинкой.
Если уксуса дать много, то шашлык будет сухой;
3) Добавляем соль - опять пробуем, "сироп" должен быть вкусен, как маринад из-под хороших маринованных огурцов;
4) Несколько кружочков лимона (немного); много лука кружками для нанизывания, перец.
Не добавляйте больше ничего. Время маринования около 5 часов…
Употреблять лучше с гранатовым соусом "Наршараб" (смотрите на рынках - редко бывает). Но и с кетчупами отлично…
Да, и ради бога, не доверяйте готовить шашлык женщинам,