ПРОСТЕЦКИЙ ХЛЕБ

      Показать вам хочу самый простецкий рецептик хлеба. Я его частенько пеку. Во-первых, просто, во-вторых, хлеб удивительно вкусный и долго не черствеет.

      Мука - 300 г

      Вода (теплая) - 150 мл

      Дрожжи (живые) - 12,5 г

      Сахар - 1,5 ч л

      Соль - 1 ч л

      Сметана - 0,5 ст л

      Яйцо - 1 шт

      Растительное масло - 3 ст л

   Дрожжи крошим, заливаем теплой водой и тщательно размешиваем. Добавляем сахар, соль, сметану и яйцо. Все перемешиваем до однородности. Засыпаем муку (просеять) и замешиваем тесто. В конце замеса добавляем растительное масло. Сразу говорю тесто липучее. Лучше пользоваться миксером с крючком. Как только масло вмесилось, перекладываем тесто в миску смазанную растительным маслом, слегка округлив тесто. Верхушку слегонца (прям рукой) смазываем снова маслом, накрываем пленкой или крышкой и ставим на 1 час на расстойку.

         Вот так тесто увеличивается через час. 

         А сейчас я покажу вам форму, в которой я обычно пеку хлеб.

        Форма силиконовая, а дно из закаленного стекла.

       Видите черную деталь. Это зажим. Форма - разъемная. Очень удобно. В ней никогда ничего не пригорает. Советую.

       Итак. Руки слегка смазываем маслом, чтобы тесто особо не липло. Вымешивать не будем. Перекладываем тесто в форму, слегка смазанную маслом. Распределяем будущий хлеб по форме и оставляем отдыхать на 30 минут.

        Видите, как увеличилось. В духовке поднимется еще.

        Выпекаем хлеб при темп.180 гр 40 минут.

              Особенно он хорош - теплый!

                                 Ваша Е.А.