СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ

        Хочу поделиться с вами рецептом замечательных сырных блинчиков с зеленью. Пекутся замечательно и без проблем, но тонких блинчиков не получится, потому что сыр, зелень и тесто получается довольно густым.

         Мука - 190-200 г

         Молоко (теплое) - 300 мл

         Яйца - 2 шт

         Сыр - 150 г

         Разрыхлитель - 1 ч л

         Соль, сахар - 1 ч л

         Зелень по вкусу - пол пучка

         Масло растительное - 1 ст л

         Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

          Масло сливочное для обмазки блинчиков

          Вот и все, что нам нужно. Сыр берите любой, какой есть и какой нравится. Зелень - тоже. Я использовала российский сыр и петрушку.

          В миску разбиваем 2 яйца, насыпаем сахар и соль. Ручным миксером взбиваем все до пены.

          Добавляем теплое молоко и снова взбиваем. Потом просеянную муку и разрыхлитель. Взбивать лучше миксером, чтобы не было комочков. Зелень мелко рубим, чеснок тоже. Очень мелко. Можно чеснок прогнать через пресс. Но все закладываю в блендер. Сыр натираем на терке. И все это добавляем в тесто.

            Снова берем миксер и хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.

Тесто примерно густоты сметаны.

            Прикрываем полотенцем и оставляем минут на 10. Пусть настоится.

            Сковороду хорошенько прокаливаем. Наливаем масло. Когда оно разогреется - протираем сковородку салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Блины гореть не будут. Жарим на среднем огне.

            Как только краешки блинчика изменили цвет и плотность - переворачиваем.

            Вот и вся премудрость!)))

            Не забудьте каждый блинчик слегка смазать маслом.)

                              Приятного аппетита!!!

                                              Ваша Е.А.