Сырники пышные

Чаще всего и на своей кухне, и в гостях на стол подаются одни и те же блюда, но у одних хозяек просят добавки, а у других еще и выпрашивают секрет приготовления. Всего одна раскрытая тайна – и появляется кулинарный азарт немедленно ей воспользоваться.

Есть один нюанс и в приготовлении популярного творожного блюда – сырников. Чтобы они получались пышными и оставались в такой форме после остывания, в них во время замешивания теста добавляется обыкновенное растительное масло, которое делает блюдо необыкновенно вкусным.

2 стандартные упаковки творога по 200 г растираются в однородную массу с яйцом, щепоткой соли, 2 столовыми ложками сахара и горстью муки.

Вливается столовая ложка рафинированного подсолнечного масла. Снова все перемешивается, по желанию кладется изюм, ванилин или другие вкусные добавки.

Ложкой берется часть творожного теста, скатывается в шарик, сплющивается с обеих сторон в овальную лепешку, которая обваливается в муке. Получаются сырники, которые обжариваются в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Сковорода при этом крышкой не накрывается.

Горячие пышные сырники подаются со сметаной или вареньем.