Блинный Тирамису

Блинный Тирамису с нежным сливочным сырным кремом

Ингредиенты

 

  1. 2 яйца

  2. 1 ст. муки

  3. 200 мл молока

  4. 90 мл крепкого кофе

  5. 1 ст.л. растительного масла

  6. 2 ст.л. сахара

  7. 0.5 ч.л. соды

  8. щепотка соль

  9. Крем:

  10. 200 мл сливочного сыра

  11. 30 г сахарной пудры

  12. Для украшения: шоколадная стружка или какао-порошок

Приготовление

 

  1. Взбить яйца с солью и сахаром. 
    Влить молоко и снова взбить. 
    Всыпать просеянную муку и добавить соду. 
    Влить теплый кофе, затем масло и перемешать. 
    Тесто получается красивого нежно-кофейно-кремового цвета.

  2. Не пугайтесь, что тесто слишком жидкое - так и должно быть. Зато оно очень легко разливается по сковороде, и блинчик получается тонкий и ровный.

  3. Антипригарную сковороду предварительно сильно разогреть. Жарить без масла на умеренном огне. Первая сторона жарится примерно 30 секунд: как только поверхность блина вся "запузырится" - переворачиваем на другую сторону.

  4. Со второй стороны блин жарится еще быстрее, примерно через 20 секунд он уже готов. Из данного количества продуктов получается 10 блинчиков (диаметр сковороды 20 см).

  5. Чтобы наш Тирамису получился ровным и красивым, блинчики обрезаем ножом по кругу, прикладывая блюдце.

  6. Готовим крем: сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Если крем получается слишком густой, можно добавить 1-2 столовых ложки молока.

  7. Когда блинчики полностью остынут - смазать их кремом, сложить в виде тортика, чередуя через блин посыпкой какао (или стружкой шоколада).

  8. Сверху Тирамису можно украсить крошками из обрезков блинчиков (измельчить в блендере) и посыпать какао.

  9. Постояв пару часов (или ночь) в холодильнике, наш Тирамису со вкусом блинчиков, кофе и сливочного крема станет невероятно вкусным)