КАРТОШЕЧКА...

 

 

      Я когда делаю эту картошку, всегда вспоминаю фильм "Девчата". Помните, как Тося Кислицына объясняла про блюда из картошки... Вот-вот... А сколько можно еще вариантов приготовить?

       Предлагаю свой вариант картошки с соусом. Быстро и вкусно. А главное - минимум посуды после!

       

       Картошка - столько, сколько хотите (да хоть килограмм!)

       Растительное масло - 2 ст. л

       Карри- 1 ч л

       Зира - 1 ч л

       Паприка молотая - 1 ч л

       Соль - 1 ч л

       Итальянские травы (сухие) - 1 ч л

       Перец чили молотый - 0,5 ч л (или меньше, или больше)

 

       Режем картошку дольками довольно большими. Желательно картошку делать прям с кожурой. Так вкуснее и сочнее.

 

     Вот примерно так, как на фотке. Потом всю нарезанную картошку пересыпаем в миску. Теперь приправки.

 

    Сыпем прямо на картошку зиру, паприку, соль, карри, перец и итальянкие травки. Слегка поливаем растительным маслом. тщательно перемешиваем.

 

    Вот так получится и у вас. Оставляем минут на 15 под полотенцем. Пусть все травки-приправки заиграют. А сами подготовим форму. Ее надо застелить фольгой. Если у вас фольга друсторонняя, то надо заслелить форму матовой стороной. Есть один маленький поварской секрет. Овощи пекут на фольге с матовой поверхностью фольги, а мясо и рыбу - блестящей. Не вполне понимаю, в чем особая разница, но по результату всеж-таки она есть.

 

    У меня матовой стороной вверх. А потом перекладываем картошечку и равномерно разравниваем.

 

    Она и в сыром виде уже аппетитная. Все. теперь ставим в духовку при темп. 200 градусов на 40 минут.

    А пока картошка печется можно быстренько сделать универсальный соус. Нам нужен йогурт белый или сметана, 2 огурца, чеснок (3-5 зубчиков), петрушка, полчайной ложки горчицы, полчайной ложки сока лимона.

    Снимаем шкурку с огруцов, натираем их на самой мелкой терке. Чеснок дробим очень меленько (чем больше чеснока, тем острее соус), мелко крошим петрушку.

     В йогурт (4-5 ст л) кладем огурец, слегка отжав, потом туда же чеснок, петрушку, сок лимона и горчицу. Все перемешиваем вилкой.

 

   Вот такой соус получился у меня! Использовала йогурт, но можно и сметану жирности 15%!

   Картошка запеклась, соус есть! Пора обедать!)))

 

 

 

        Можно такую картошечку использовать и в качестве гарнира, а соус прекрасно подходит и к рыбе, и к мясу! Можно его использовать, как заправку в салат!

 

                                    Всем хорошего дня!

 

                                                       Ваша Е.А.