Бараний бок с гречневой кашей.

Это "солидное" блюдо, рассчитанное на основательное застолье.

 

Итак, берем бараний бок. (Если будете покупать его на рынке, попросите продавца оставить солидны кусок грудины)

 

С противоположной стороны, (там, где больше мяса) делаем вдоль ребер надрез, так, чтобы получился "карман"

 

 Теперь готовим начинку. Жарим лук и чеснок.

 

Мясо тем временем натираем перечной пастой и смазываем соусом "Наршараб"

 

Как только лук станет золотистым, добавляем специи: сушеные помидоры, ягоды "Годжи", барбарис.

 

К луку добавляем предварительно сваренную гречневую кашу.

 

Получившуюся смесь немного тушим.

 

Теперь берем наш бараний бок, и закладываем начинку в "карман" между ребрами и мясом.

 

Оставшуюся начинку просто укладываем сверху.

 

Из фольги делаем "ватрушку". Это делается для того, чтобы лишняя влага ушла.

 

 

Все эо ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на час.

Вот что получилось

 

Приятного аппетита!!