О лимонаде

Существует легенда о том, что лимонад появился во времена правления французского короля Людовика XIV. Причем, появился этот напиток из-за халатности королевского слуги, который был отправлен в погреб для того, чтобы принести монарху вина. Но, возвращаясь обратно, слуга вдруг с ужасом заметил, что вместо вина он налил лимонный эль. Чтобы хоть как-то исправить оплошность, он разбавил его минеральной водой и подал этот сомнительный напиток королю. К удивлению, Людовику он так понравился, что тот приказал подавать напиток ежедневно.

Вскоре лимонад распространился по всей Европе. Долгое время он приготавливался по «рецепту» королевского слуги: лимонный сок разводили минеральной водой. Но, в 1767 году англичанин Джозеф Пристли разработал сатуратор – насос, с помощью которого напитки насыщали газом. Идею подхватил немецкий предприниматель Якоб Швепп, который сначала наладил промышленное производство сатураторов, а затем и газированных напитков, которые получили название "J. Schweppes & Co".

Купить такие напитки в то время могли себе позволить только люди состоятельные, технология производства была достаточно дорогостоящей.

Все изменилось в 1833 году, когда для производства лимонада стали использовать не лимонный сок, а синтезированную лимонную кислоту, что сделало напиток дешевым.

В России лимонад появился благодаря Петру Первому, который привез рецепт из Европы. Как и в Европе, у нас этот напиток долгое время считался элитным, позволить себе лимонад могли только дворяне и богатое купечество.

О лимонаде есть даже статья в знаменитом словаре Брокгауза и Ефрона. Кстати, в ней есть предупреждение о том, что некоторые недобросовестные производители заменяют натуральные ингредиенты на искусственные эссенции. Наивные составители словаря даже не предполагали, что в XXI веке так будут изготавливаться почти все газированные напитки.

В Советском Союзе лимонад стал буквально национальным напитком: в стране выпускали десятки видов газированной воды из самых разных ягод, фруктов и трав. А уроженец Кутаисской губернии Митрофан Варламович Лагидзе стал известен всему миру как создатель всемирно известных безалкогольных напитков. Свой первый завод Лагидзе открыл еще до революции, а в советское время стал директором крупного предприятия в Тбилиси. Именно с этого завода поставлялся лимонад для участников Ялтинской конференции в 1945 году. Президенту США Франклину Рузвельту напиток так понравился, что он увез с собой 2 000 бутылок.