Воспоминания о пиве в СССР

Первая марка пива, которая приходит на ум, говоря о пенном напитке в советское время, это, безусловно, «Жигулевское». Вот поистине народная марка.
Несмотря на большое количество официально заявленных сортов пива в то время, в свободной продаже было именно «Жигулевское», только оно продавалось на разлив.
Пиво не очень ценилось советскими гражданами вплоть до начала 70-х годов. Так, среднестатистический житель СССР в год выпивал всего 12-15 литров пива, причем, за аналогичный период водки он выпивал 7-8 литров. Поскольку власти страны решили бороться с распространённым водочным алкоголизмом, они начали предоставлять гражданам альтернативу в виде пенного напитка.
Конец 60-х годов ознаменовался расширением производства пива. В то время было построено несколько крупных заводов, которые продолжают варить пиво и в наши дни. В результате этих перемен немного снизилось потребление водки в стране, однако получил распространение так званый «пивной алкоголизм». Нередкими были и случаи смешанного «пиво-водочного алкоголизма».

В СССР пиво можно было купить либо на разлив, либо в стеклянной таре. Стоимость бутылочного пива составляла 45-65 копеек. При этом с 1981 года одну бутылку можно было сдать за 20 копеек, что означало возможность купить еще одну бутылку пива, если сдал три пустых! Но в бутылках пиво предпочитали пить дома – в обеденное время выходного дня либо же после ванной.
Качество пенного напитка часто оставляло желать лучшего. Попадалось пиво иногда с осадком на дне из-за его короткого срока хранения, часто оно могло испортиться, попросту не доехав до магазина. По этой причине в каждом районе или городе всегда продавали только пиво, изготовленное на ближайшем заводе, ведь другой сорт из представленного в СССР пива не доезжал в надлежащем качестве. Такая ситуация провоцировала отсутствие конкуренции и, более того, наличие дефицита. Так, жарким летним днем далеко не в каждом магазине можно было приобрести столь желанную бутылку холодного пива.

Разливное пиво ценили, прежде всего, за свежесть. Хотя нередкими бывали случаи, когда даже это «свежее» пиво имело выраженный кислый привкус. Пивной ларек с возможностью покупки пива на вынос или распития на месте присутствовал в каждом районе. Режим работы таких заведений был следующим: есть пиво в наличии – работает, не привезли – красноречивая табличка «Пива нет». Туалетами такие ларьки обычно оснащены не были, поэтому все соседние дворы и закоулки пахли соответствующим образом.
Также можно было приобрести пиво из бочки, стоящей на улице аналогично бочкам с квасом.
Те граждане, которые не желали наслаждаться пенным напитком на свежем воздухе, шли в пивные. Там данный продукт предлагался за более высокую цену, однако присутствовал и своеобразный ненавязчивый сервис – за посетителями убирали кружки со столов, которые изредка протирались сомнительной чистоты тряпками.
Что собой представляла среднестатистическая пивная? Это чаще всего был зал, в котором очень явно чувствовался запах перегара и табачного дыма. Музыку заглушали шумные разговоры посетителей и звон стекла. Пили в таких заведениях обычно стоя за высокими столами на одной ножке, под столешницей которых располагались вешалки. Люди предпочитали брать сразу по несколько бокалов, затем они раскладывали на газете тарань или воблу и начинали обсуждать разные философские и политические темы.

Алкоголики нередко разливали под столом водку, которую и запивали пивом. Также находились любители смешивать эти два напитка, в результате чего получали «коктейль» под название «ерш». Когда пивные кружки куда-то пропадали, люди не отчаивались и пили свой любимый напиток из банок или пакетов. Рыбой было всегда принято делиться.
Существовали в СССР рестораны и бары, где в чистых трёхлитровых графинах пиво подавали аккуратные официанты с бабочками. Стоил такой графин пять рублей. Также можно было заказать вкусные закуски к пиву, иногда даже вареных раков. Однако попасть в такие заведения в выходной день было очень сложно. И отдыхали там уже совсем по-другому. В ресторан или бар можно было позвать девушку, там чаще всего не разрешалось курить. Пиво тогда не разбавляли, хотя и недоливали. Разливное пиво можно было заказать также в сосисочных и шашлычных.

Существовали в СССР пивные автоматы, где за 20 копеек в стаканчик наливалось 435 миллилитров пива, однако популярностью они не пользовались. Ведь в пивные ходили не только за пенным напитком, но и за особой атмосферой.
Баночное пиво в СССР не производили. Исключение составил только эксперимент перед Олимпиадой-80, тогда в середине 70-х решили попробовать пустить в производство пиво в жестяных банках. Называлось оно «Золотое кольцо», банку иногда украшала эмблема Аэрофлота. Однако идея себя не оправдала, поскольку чрезвычайно высокой получилась себестоимость банки – 60 копеек. Портилось пиво в банках также быстро, как и в бутылках, поэтому по окончанию Олимпиады производство баночного пива было остановлено.

Немногие помнят, что в те годы было пиво, привезенное из братских стран Польши и Чехословакии, однако достать его удавалось нечасто. А вот в магазинах «Березка» существовал просто потрясающий для советского человека выбор – сортов восемь иностранного пива.
У Михаила Жванецкого есть монолог, посвященный тем временам, в котором он говорит, что крайне удивился вопросу продавщицы в магазине «Вам какое пиво? У нас восемь сортов». «Какое еще может быть пиво, кроме пива», - подумал он.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Наверно даже не требовали долива после отстоя пены ?
Как и мороженное
Е.Евтушенко, поэма "Северная надбавка"
На углу Усачёвской и Трубецкой была ПНР (пивная напротив ректората) качество отменное. свежее с хамовников. Был момент когда там работал некто А Иванов- разбавлял подогревая аантисоветские настроения будущих врачей. Так его отписсдили студенты сразу 2 медвузов и ассистент с госпитальной хирургии.
И ситуация наладилась
А ведь бы не пил бы ты это говно-был бы мужиком.))
Рынок
Давайте о Вашем геморрое поговорим. Либерастам стальноанистам, и пр русофобам у меня скидка 50%. н миллигана -моргана. с двуручной дилятацией естественно.
Можем ограничется только1 (бесплатным этапом.) Будете лепёшки по тырнету ронять нисколько не напрягаясь непроизвольно.
а в быту шаровары- сия нацианальная одежда вмещает до 40 литров гоффна.
Ты мне как сестра..))
Комментарий удален модератором
Как в советском вокзальном сортире
Это производное от говнянного советского пива..))
"Какое общество избранное,
Хотя и табачный чад,
Какие мысли не изданные в газетах
Где воблы торчат.
Свободный обмен информацией,
Свободный обмен идей.
Губит нас водка, братцы-
Пиво сближает людей".
Я не пью его.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Какое-то оно стало «мыльное» и сладковатое.
Кроме того, «послевкусие» остаётся типа «тухлой отрыжки».
А в барах всё чаще и чаще наливают откровенные помои. Однажды вообще принесли слив (это то, что выливается из кружки при наливе). Пришлось поскандалить.
Перешёл на более дорогие сорта (ну те, на которых написано, что прямо-таки «чешские» или «немецкие»), но, постепенно и они стали превращаться в неудобоваримое пойло. Так называемое «живое» пиво, по-моему, уже давно сдохло и отдаёт мертвечиной.
Самое неприятное, что это же происходит и за границей – я довольно часто бываю в Европе – так с каждым годом убеждаюсь в том, что секрет прекрасного напитка постепенно уходит в небытие.
кроме этого,на вкус и цвет...
мне понравилось пиво с медовым вкусом,в Эстонии много таких сортов.
он как то сказал - пиво не бывает со сроком хранения в полгода.
я думаю - он прав. такого пива как было в СССР сейчас хрен купишь.
ЗЫ: я точно не помню сколько в сутки, сам пиво не пью, самогон - наше всё, поэтому подробности не знаю, но чего то вроде 200 в сутки говорили.
Во главу угла сейчас ставится возможность стоять по полгода на полках магазинов, а не живая душа напитка.
И ещё: рядом находились три завода, буфетчица открывалась около семи утра, чтобы народ успел. А я молодой бегал кроссы по утрам и после забега заходил в пивнуху выпить стакан сока.
Один раз прибежал, буфет не открыт, мужики матюгаются. Тут прибегает буфетчица и заявляет: "Мужики, разбавить не успела, буду не доливать".
поезжай в Прагу,есть там пивная "У Флеку",вот там и попьешь настоящего пива.с 1459 года производят.
СИЛА,МОЩЬ,ПРОГРЕСС
И С ПЯТОЙ КОЛОННО НАРОД РАСПРАВИЛСЯ БЫСТРО и пошел дальше в узумительный
смир своего общества
Но- был свой хмель и свой солод, а сейчас почти весь хмель идет из-за бугра и половина солода тоже и все импортное довольно низкого качества, поэтому пива настоящего в стране практически нет.
Значит оно должно быть.
2. Я допускаю, что где-то на просторах Советской Страны можно было встретить нормальное пиво, но мне оно не попалось. В ближайшем ко мне гастрономе продавалось исключительно «Жигулевское» да «Московское», и то, и другое - кислятина, которую, впрочем, тоже быстро разбирали. Самым, правда, дрянным считался «Ячменный колос». А бегать по всей Москве в поисках неуловимого «Останкинского» или совсем уж мифического «Рижского» (единственный сорт пива, изготовлявшийся без добавления ферментов, ускорявших сбраживание) не представлялось возможным.
3. То, что советское пиво быстро портилось, говорит как раз-таки о проблемах с качеством.
4. Сейчас в продаже есть очень хорошего качества пиво - немецкое, чешское, британское (я имею в виду произведенное в этих странах), просто оно дорогое. Ну а то пойло, которое у нас предпочитает народ - это как сырный продукт из «пальмухи».
Но одно из лучших это "Барнаульское" в конце 80х-начале 90х это- чудо.
У тех кто его пил до сих пор ностальгия, мужики берут сегодняшнее никакое, с надеждой а вдруг...но чудес не бывает их надо делать.