манты

На модерации Отложенный по просьбе Мики и TalkingFish мантЫ или мАнты, кому как нравится.хотела в прошлый раз сделать, даже фарш вынула, но что-то настроение было не то и передумала.тесто завожу как на пельмени, чтоб к рукам не липло, но без яиц. во-первых так научили, а во-вторых оно мягче получается, многочисленным методом проб и ошибок, решила так вкуснее.фарш конечно лучше из баранины или говядина со свининой, как у меня в данный момент. пропорции мяса и лука два к одному.
лук ОБЯЗАТЕЛЬНО режу кубиками, никогда не кручу через мясорубку. солю, перчу и добавляю немного кипячёной воды для сочности, раскатываю тесто крупнее чем на пельмени раза в три.а вот как лепить не смогу описать, только показать. листы мантышницы смазываю растительным маслом, манты укладываю так чтоб не касались друг друга, готовлю 40 минут. потом еще минут десять чтоб постояли и готово!