Кулайда - вкусный супчик Южной Чехии.

                                                                             ЁЖИК - птица гордая: не пнёшь - не полетит!

                                                                                                                                       ( это типа эпиграф )

    На днях мой хороший друг Геннадий Мощенко упрекнул меня в лени и нежелании приготовить блюдо, которое он, по моей же просьбе нашел и дважды (! ) дал мне ссылку. Лягнул он меня совершенно справедливо - склероз - склерозом, а старания друзей  надо уважать , и вот сегодня я решил приготовить суп из южной Чехии - КУЛАЙДУ.

                                                                 *   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *   *

     Дико дефицитных продуктов , как видите, нет!

   В оригинале статьи  :

   4 крупные картофелины

   4 яйца + 1 яйцо надобно сварить

   200 мл молока и 100 мл сливок

    Столовая ложка сливочного масла 

    Горсть грибов - можно сушенных, можно маринованных, а можно свежих. 

    Ч/л сахара, столько же лимонного сока, зелень укропа , тмин.

                                                     *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

Нарезаем грибы ломтиками и варим в подсоленой воде, приправленной тмином. Его у меня не оказалось, поэтому я капнул в грибы пару капель тминного масла. Если грибы сушенные, то предварительно размочить ,  и потом уже варить.

    Нарезанную крупными кусками картошку кладем в кипящую, подсоленую воду.

    Как только картошка будет почти готова, вливаем молоко с разведенной ст.ложкой муки.

  

      Добавляем сливочное масло и варим , помешивая,  5 минут.  Затем вливаем сливки, лимонный сок, сахар, измельченный укроп .

 Осторожно  вливаем в суп яйца и на малом огне варим 3 минуты.

   Затем выключаем огонь и даём супу  2 -3 минутки отдохнуть на плите.

   На дно тарелки кладем сваренные грибы , заливаем супом и украшаем половинкой вареного яйца. И , конечно, зелень укропа.

 

Суп очень приятный, с чуть необычным для нас вкусом, сытный и хорош для зимы. Уверен : на многих столах этот замечательный супчик получит заслуженную прописку .

       Приятного вам, друзья мои , аппетита! И спасибо Геннадию за науку!-)))