ЛЕНИВЫЙ ЧИЗКЕЙК

             Сладкого хочется, но развозить выпечку на пол вечера - лень. Ленюсь я сегодня. Потому что полениться иногда, по-моему, очень пользительно для здоровья. А сладкого хочется...

              А для этого у меня есть рецепт ленивого чизкейка. Ничего особенного, но вкусно и сладко.

             Сахар коричневый (можно белый) - 3 ст л

             Сахарная пудра - 1 ст л

             Творожный сыр (Маскарпоне, но можно заменить творогом) - 150 г

             Сливки 33% - 50 мл

             Вишня (мороженая) - 150 г

             Печенье - 60 г

             Крахмал - 8 г (пол столовых ложки)

             Вода (холодная) - 50 мл

            Набор немудреный. Печенье (лучше всего "Юбилейное") размалываем в блендере в крошку. И в сторону. Подождет. А сами приготовим вишневый соус. Слегка размороженную вишню кладем в кастрюльку, насыпаем сахар и включаем средний огонь. 

              В холодной воде разводим крахмал и струйкой выливаем в вишню. Варим до загустения. Примерно 2-3 минуты. Ставим остужаться.

              Я обычно приоткрываю окно и на подоконнике остужаю. Быстрее получается.

              Теперь маскарпоне засыпаем сахарной пудрой и слегка взбиваем.

Тут главное не перебить - иначе вместо крема получите масло. Потом наливаем сливки и снова слегка взбиваем. Прям на счет - раз, два, три!)))

               Фсе. Теперь на дно креманки укладываем печенье, потом крем, а сверху нашу вишню.

                Ставим в холодильник примерно на полчаса или больше.

                  Вот такой ленивый чизкейк получается. Очень нежный, с легкой кислинкой, не приторный. 

                                     Одним словом - ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЙ!

                                                                                     Ваша Е.А.