Лимонник из Амальфи
Лимонник из Амальфи
ОПИСАНИЕ
На амальфитанском побережье Италии самые вкусные лимоны на свете, и там готовят вот такой пирог — это обычный лимонник, но он без муки, на миндале и поленте. Если в вашей духовке слишком сильный жар сверху, через 20 минут накройте пирог фольгой, чтобы корочка не сгорела.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
<input id="servings" class="field__input" type="text" name="servings" value="8"/>
ПОРЦИЙ
| <label class="checkbox checkbox_has-info">миндаль </label> |
|
250 г |
| <label class="checkbox checkbox_has-info">полента </label> |
|
100 г |
| <label class="checkbox">сливочное масло</label> |
|
270 г |
| <label class="checkbox checkbox_has-info">лимоны </label> |
|
2 шт. |
| <label class="checkbox">сахар коричневый</label> |
|
170 г |
| <label class="checkbox checkbox_has-info">яйца куриные </label> |
|
3 шт. |
| <label class="checkbox checkbox_has-info">разрыхлитель </label> |
|
1 ч. л. |
Для посыпки
| <label class="checkbox">сахарная пудра</label> |
|
1 ст. л. |
| <label class="checkbox checkbox_has-info">измельченные стручки ванили </label> |
|
¼ ч. л. |
шаг 1
Предварительно разогреть духовку до 190°С.
шаг 2
Миндаль подсушить, затем измельчить в очень мелкую крошку.
шаг 4
Приготовить тесто: сахар и 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить в комбайне, ввести яйцо, продолжая взбивать, добавить цедру, лимонный сок и оставшиеся яйца, затем, не выключая комбайна, всыпать поленту, разрыхлитель, измельченный миндаль и вымешать однородное тесто.
шаг 5
Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.
шаг 7
Сахарную пудру перемешать с измельченной ванилью и через сито посыпать остывший пирог.
<input id="servings" class="field__input" type="text" name="servings" value="8"/>
Комментарии