Как избавиться от химии на сухофруктах

Как избавиться от химии на черносливе, кураге и изюме?

Чернослив, курага, изюм и прочие сухофрукты, продающиеся в магазинах, выглядят очень симпатично – чистые, румяные, блестящие, даже глянцевые. Они достаточно мягкие как для сухофруктов. Чтобы они пребывали в такой консистенции и не портились, их обрабатывают консервантом Е220. Это диоксид серы, ядовитое химическое соединение.

Спасая товар, производитель, конечно, не намеревается нас отравить, соблюдая существующие нормы, однако нам не нужна лишняя химия в организме. Поступая понемногу с той или иной пищей, она в конце концов приносит нам проблемы. Поэтому будем избавляться от диоксида серы, покрывающего полезные сухофрукты прежде, чем отправить их в рот.

Хорошо, что диоксид легко растворим в теплой воде и даже в воде комнатной температуры. Достаточно вымочить сухофрукты, помешивая их и меняя воду несколько раз в течение получаса-часа.

Не надо заливать сухофрукты очень горячей водой: в ней химикат хуже растворяется.

Чтобы убедиться, что продукт действительно обработан диоксидом, можно тоже немного «похимичить». Дело в том, что диоксид серы вступает в реакцию с марганцем, обесцвечивая его раствор. Добавьте в темно-розовый раствор марганцовки немного воды, в которой вымачивались сухофрукты. Если раствор станет светлее, потеряв окраску, – в воде присутствует диоксид, смытый с сухофруктов.

Впрочем, добросовестный производитель честно указывает на упаковке присутствие консерванта Е220. Если он обозначен, тем более нужно содержимое пакетика тщательно вымочить. Особенно, если сухофрукты будут есть дети.