Бизнес в кризис. Небольшой семейный бизнес кафе

На модерации Отложенный Сегодня практически каждый человек задумывается, а что дальше нас ждёт, и чем заняться, что бы не от кого не зависеть. Ситуация в экономике и банковской сфере, патовая. О кредитах, на неопределённое время, можно забыть. Условия предоставления кредита, нереальные и драконовские. Только самоубийца, или авантюрист может пойти на взятие кредита, при таких условиях.
Работать с государством, не меньший риск. Сегодня государственные порталы и сайты пестрят предложениями, которые ещё год назад, можно было увидеть только во сне. На проверку оказывается, что те, кто предлагает участвовать в тендерах, ещё не рассчитались за 2009 г. А некоторые и за 2008 г. Бюджеты всех уровней в глубокой яме, если не сказать посильней... Выиграть в суде эти дела можно, но самый главный вопрос когда? Сколько времени пройдет (сколько взяток отнесешь), сколько найдется желающих чтобы Вы с ними поделились, прежде чем твои кровные, заработанные окажутся у тебя в кармане. А плюс ко всему курс доллара, и вовсе без штанов останешься. В такой ситуации, можно рассчитывать только на себя, свою семью, вариантов нет. Здесь сразу вспоминается 90 – е года, с чего начинали свой бизнес? Коммисионки, ломбарды, кафе, чуть позже рестораны. О коммисионых магазинах и ломбардах, писать не буду, не специалист в этой области, путь пишут те , кто этим занимался.
А о небольших кафе food777.ru, которые потом превратили в забегаловки – тошниловки (продавая в непомерных количествах алкоголь - самокат), хотелось бы остановится и проанализировать. Ведь прибыль от алкоголя непонятная, и губительная. А ведь человек ел, и есть будет. Сегодня нужно, по другому взглянуть на этот бизнес, бизнес который в те далекие времена назывался Харчевня. Открыть кафе, убрать все ненужное, изжившее себя, добавить всё самое современное, и засучив рукава, зарабатывать на жизнь, на вечном, это еда.