Придётся тряхнуть стариной : жду гостей!

Тут один товарищ , наш сообщник по РНБ ,грозился нагрянуть в Казань ,  да ещё с принцессой!

      Ну , гостями меня не запугать , что нибудь придумаем, тем более , это произойдёт рядом с моим днем рождения. С папой мы разберемся, но вот принцессе придётся приготовить сладкое блюдо к чаю - ЧАК -ЧАК.

      Чак-чак является старинным лакомством тюркоязычных народов.У каждого из них свои вариации, но в основе своей это кусочки жареного во фритюре пресного теста, пропитанные затем сахаром,растопленном в мёде.

                                                                *   *   *   Ингредиенты   *   *   *

     Мука пшеничная    0.5 кг

     Молоко ( комнатной температуры ) - треть стакана

     Два яйца комнатной температуры

     Грамм 50 сливочного масла 

     Пару ст.л. сахара и пол-чайной ложки соли.

 Вот из этих продуктов замешиваем тесто и , завернув в пленку, откладываем на час. 

    Затем раскатываем тесто в пласт толщиной пол-сантиметра. 

      Нарезаем на лапшины шириной пол- сантиметра .

В качестве лёгкого хулиганства  передаю привет нашим бабушкам :

 

      Скатываем полоски в круглую форму, нарезаем на кусочки длиной 2 - 2.5 см.

       Жарим во фритюре порциями до золотисто- коричневого цвета. Это примерно 30 секунд. Шумовкой откидываем чак-чак на сито - дадим стечь лишнему маслу.

    Затем пропитываем мёдом и сахаром. Для этого 300 граммов жидкого мёда разогреваем на слабом огне; помешивая, всыпаем 200 грамм сахарного  песка  до полного растворения . Смешать чак-чак с 100 г измельченного  грецкого ореха, влить медовый сироп , тщательно перемешать .Теперь мокрыми руками формируем на тарелке горку,кубик,тюбетейку (можно ермолку)- любую понравившуюся вам форму и дадим лакомству остыть и пропитаться сиропом. Нарезайте на ломтики и подавайте к чаю с молоком.

    Мои ошибки:Слишком толсто раскатал тесто и при жарке кусочки "разнесло"-настоящий чак-чак помельче.Похоже пережарил,ибо цвет должен золотистым,чуть коричневым получиться.

Надеюсь, у вас,умудренных опытом хозяюшек,таких проблем не будет.Приятного вам аппетита!