Мумифицирование скумбрии (мрачный пост)

Народ! Не пугайтесь названия темы! Все, что я проделаю с рыбкой очень похоже на процесс, вынесенный в заголовок.

Итак:

Все мы любим ЭТО:

Если кто-то не любит - пусть первый кинет в меня камень. Можно, конечно, и понты давить, типа скумбрия это не рыба, вот соломон, да еще и норвежский, это ДА!

Отвечу - нет продукта более ядовитого, чем норвежский соломон. Поэтому - плебейская скумбрия.

Можно, конечно, просто купить. И не заморачиваться и не читать те ужасы, что я вам сейчас расскажу. Но мы все очень любим себя, любим готовить и, помягче сказать, не очень хорошо относимся к той химии, которую нам предлагает пищевой ширпотреб.

Итак.

Берем мертвую скумбрию.

У меня было три вот таких трупика.

Готовим бальзамирующий раствор.

 При мумифицировании необходимо освободить тело от внутренностей. Что я и сделал. Заодно удалил голову и хвост.

Затем положил их в посуду для бальзамирования.

И залил бальзамирующим раствором.

Емкость оказалась маловата, и мне пришлось два раза в день их переворачивать...

Так как наши "фараоны" малы, не стоит следовать всем пунктам бальзамирования, т.е. 70 дней. Достаточно и 3-х.

По истечении срока сливаем бальзамирующий раствор.

Для продолжения процесса мумифицирования необходимо завернуть тело в чистую ткань.

Что я и сделал.

Окончательная мумификация происходит с темном прохладном месте (в наших реалиях холодильник - идеальное место) в течении 1-3-5-7 (в зависимости от вашего терпения) дней.

Вы, конечно, обратили внимание, что в начале у меня было три трупа, а в конце - две мумии. Не хватило терпения. Одна рыбка не дошла до последнего этапа.

Теперь главный секрет: Раствор для бальзамирования.

1 литр воды, 3 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки сухого черного чая, горсть луковой шелухи, специи.

Последний ингредиент на ваше усмотрение.

У меня:

Перец черный, перец душистый, черный тмин, лавровый лист, зира, кориандр, гвоздика, пажитник - в различных комбинациях. От одного до всех вместе.

Закипает, варим 5-7-10 минут, остужаем, процеживаем заливаем рыбку.

Приятного аппетита.

PS. Есть вариант подвесить рыбку в тени на сквознячке в прохладном месте. Но в условиях израильского лета этот эксперимент стал радостью для друзей рыбаков. (Кто знает, тот поймет, кто не знает - отвечу в личку)