Мумифицирование скумбрии (мрачный пост)
Народ! Не пугайтесь названия темы! Все, что я проделаю с рыбкой очень похоже на процесс, вынесенный в заголовок.
Итак:
Все мы любим ЭТО:

Если кто-то не любит - пусть первый кинет в меня камень. Можно, конечно, и понты давить, типа скумбрия это не рыба, вот соломон, да еще и норвежский, это ДА!
Отвечу - нет продукта более ядовитого, чем норвежский соломон. Поэтому - плебейская скумбрия.
Можно, конечно, просто купить. И не заморачиваться и не читать те ужасы, что я вам сейчас расскажу. Но мы все очень любим себя, любим готовить и, помягче сказать, не очень хорошо относимся к той химии, которую нам предлагает пищевой ширпотреб.
Итак.
Берем мертвую скумбрию.
У меня было три вот таких трупика.

Готовим бальзамирующий раствор.

При мумифицировании необходимо освободить тело от внутренностей. Что я и сделал. Заодно удалил голову и хвост.

Затем положил их в посуду для бальзамирования.

И залил бальзамирующим раствором.

Емкость оказалась маловата, и мне пришлось два раза в день их переворачивать...
Так как наши "фараоны" малы, не стоит следовать всем пунктам бальзамирования, т.е. 70 дней. Достаточно и 3-х.
По истечении срока сливаем бальзамирующий раствор.

Для продолжения процесса мумифицирования необходимо завернуть тело в чистую ткань.
Что я и сделал.

Окончательная мумификация происходит с темном прохладном месте (в наших реалиях холодильник - идеальное место) в течении 1-3-5-7 (в зависимости от вашего терпения) дней.
Вы, конечно, обратили внимание, что в начале у меня было три трупа, а в конце - две мумии. Не хватило терпения. Одна рыбка не дошла до последнего этапа.
Теперь главный секрет: Раствор для бальзамирования.
1 литр воды, 3 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки сухого черного чая, горсть луковой шелухи, специи.
Последний ингредиент на ваше усмотрение.
У меня:
Перец черный, перец душистый, черный тмин, лавровый лист, зира, кориандр, гвоздика, пажитник - в различных комбинациях. От одного до всех вместе.
Закипает, варим 5-7-10 минут, остужаем, процеживаем заливаем рыбку.
Приятного аппетита.
PS. Есть вариант подвесить рыбку в тени на сквознячке в прохладном месте. Но в условиях израильского лета этот эксперимент стал радостью для друзей рыбаков. (Кто знает, тот поймет, кто не знает - отвечу в личку)
Комментарии
Особо хочется отметить позитивный взгляд автора на биохимию , и деятельность парасхитов ( ???) в частности. Вид обернутых в белый саван невинных скумбреек вызвал у меня мороз по коже, что, в условиях Северной Африки не так уж и плохо!
Общаются две сине-зеленые мухи на коровьей лепешке.
- Слушай, подруга, вчера со мною ТАКОЕ случилось, не за столом будет сказано!
Уточнил : мошонка!
Вот если бы я был патологоанатом...
Даже если бы я сам прочитал бы, год бы боялся бы спать один...
Но я, как-то по старинке...
И не знала раньше, что норвежского лосося зовут .Соломон. По-моему, совсем не похож. Соломон -мудрый и красивый. Один из моих любимых исторических персонажей..
Спасибо.
И извините, если что не так. :-(
Не предполагал, что я такой талантливый. :)
Ну а рассказ Куприна "Суламифь" - познакомил нас поближе!
Но после такого рецепта, Рустем, скумбрия ему снилась бы в кошмарах. )))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Но есть одно но, термины в описании были мрачными
Но я предупредил заранее - мрачный пост.
Взять 3 скумбрии, почистить от внутренностей, отрезать голову и хвост... И т.д. Скукотища...
Иногда и "веселье" скучно.
Наверное, я слабак...
Но рыбка выходит и вправду очень вкусная.
Не смотря на"некрофильный вариант "
Но всему должен быть предел. Даже беспределу...:))))
Удачи!
И, если честно, вы как героиня сказки "Синяя Борода", которой он запретил заходить в каморку под лестницей. Но любопытство взяло верх.
Вы же видели название поста "Мумифицирование скумбрии (мрачный пост)". И если вам так неприятна эта тема, зачем зашли? Любопытство. Так, что сетуйте на себя и не надо меня обвинять в "некрофилии". Кстати, этот пост к некрофилии даже близко не тянет.
Некрофили́я - сексуальная девиация, являющейся половым влечением к трупам.
"- Гиви, ты памидор лубишь?
- Кюшать - да, а так -нет."
Я тоже рыбку люблю кюшать, а так - нет...
У моего рецепта хоть и мрачное название, зато никакого вреда окромя пользы.
Ну и скукота. Что про меня, я такой рецепт даже читать не буду. А мое название - интригует.
Равно как и значение слов смотреть в Википедии не стоит. Есть ещё законы принятой речи...
Впрочем, я смотрю вы критику не очень принимаете. Потому, предлагаю прекратить наш диалог.
Принимать его или нет - дело на воспитанности каждого.
Если сравнить наши рейтинги - вы в этом более преуспели.
PS. Извиняюсь за имя с маленькой буквы. Но это вы сами себя так оценили.
Остальное я уже всё высказал. Ваше дело как это воспринимать что принимать, а что нет.
Ещё раз всего доброго.
Конечно, процесс можно ускорить. Глутамат натрия, жидкий дым... Поручится даже вкуснее. Но кому это надо?
Рецептик несложный, надо попробовать. Спасибо!
Перепишу, на всякий случай, вдруг возникнет желание из жирненькой скумбрии мумию сделать и съесть!
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D0%BC%D0%B8%D1%8F
а вот рыПка откровением стала)
И лично мне ссылку. Давно хочу заняться мясцом, да все руки не доходят.
весьма-весьма КЛАССНЫЙ рецепт!)))
благодарствую,сэр))
Отличный ход придуман для повествования! Впечатлил!
Я думаю, этот "раствора для бальзамирования" "заточен" под скумбрию.
А сига надо как можно проще. Он и так царь. Соль + сахар. Ну можно чуть лаврушки и чуть перчика горохом. Сиг - это тот-же соломон. А соломона я солил именно так. Правда в ткань не заворачивал. Но можно попробовать.
ИМХО.
Отпишись потом, как вышло... Жутко интересно.