Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ

12.10.2017 03:00

СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ

Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ. Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!

Продукты:

Сельдь свежемороженная — 2 шт.,
Лук — 2 шт.,
Лимон — 0,5 шт.,
Сахар — около 6 ч. л.,
Соль — 6 ч. л.,
Морковь — 1 шт.,
Лавровый лист — 10-12 шт.,
Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:

Лимон нарезаем тонкими кружочками.

Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем кольцами.

Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, щепотку перца. Сверху — слой сельди. Затем снова овощи и специи.

И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй-третий день селёдка готова.
Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.
При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

Источник: https://newsland.com/community/7300/content/seliodka-po-gollandski/6033829#/comment-90940912

27 56 1972

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

у меня есть семейный рецепт маринованной селедки, его можно готовить обычным способом, а можно добавить при закладке в банку на каждый слой специальные пряности для посола рыбы.

такая вкуснятина!

или таким способом не селедку, а скумбрию мариновать.

3 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Симона Forever

2017-10-12

# 90943140

Прошу Вас поделиться ЗЛОВЕЩИМИ семейными тайнами !-)))

С нетерпением жду, как и вся прогрессивная мировая общественность!-)))

3 Экспертное мнение

Елена Фролова ответил Рустем Салимов

2017-10-12

# 90943217

Поддерживаю!!!

2 Экспертное мнение

Симона Forever ответил Рустем Салимов

2017-10-12

# 90943286

да ни Боже мой, ничего зловещего!))

все просто как гениальное, думаю, этот рецепт известен вам)

1 л воды, 2 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара, черный перец-горошек, лавровый лист, 3-5 сельдей.

в воду бросить соль, сахар, перец, лавр, довести до кипения, остудить.

очищенную и порезанную на куски сельдь уложить в банку, залить маринадом, выдержать в холодильнике сутки.

можно посыпать слои селедки в банке специальной смесью для посола сельди, получится сельдь пряного посола!

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Симона Forever

2017-10-12

# 90943706

Та-ак... В маринаде нет кислоты ????

1 Экспертное мнение

Симона Forever ответил Рустем Салимов

2017-10-12

# 90943839

нету)

будем считать это условно маринадом, так проще)))

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-12

# 90944101

Так исключительно соль участвует. Это и красную рыбу накладываешь кислоты не даются. От них рыба дубеет. А лимончик у тебя больше для аромата похоже!:)))

6 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Симона Forever

2017-10-12

# 90944165

Спасибо за отклик, в рецепте было пропущено про соль, я исправила.

Рустем правильно ответил.

4 Экспертное мнение

Елена Фролова ответил Симона Forever

2017-10-12

# 90944381

Так и запутаться легко. Это рассол! Я делаю такой, когда солю помидоры.

2 Экспертное мнение

Показать 10 ответов

Свернуть ответы

Елена Фролова

2017-10-12

# 90943190

Какая красота в банках, представляю, какая это вкуснотища.

Жанночка, я правильно поняла, что здесь нет уксуса? Тогда лимона не маловато будет?

4 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Елена Фролова

2017-10-12

# 90944216

Лимона достаточно. Но это дело вкуса, потом уже при употреблении можно добавить. Ещё надо не забывать, что и лимоны бывают разными и по величине и по кислоте...

Спасибо, Лена, за отзыв!

4 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Легенда Нации

2017-10-12

# 90943820

чудное !)

просто чудное "блюдо")))

обязательно приготовлю,когда будут выходные,а потом и в своём кафе "запущу" в МЕНЮ)

МЕРСИ ,леди)))

3 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Легенда Нации

2017-10-12

# 90944244

Благодарю!

4 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Gennadij Moshchenko

2017-10-12

# 90944073

А селёдку то разделывать или прямо со всеми потрохами укладывать?:))

7 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-12

# 90944307

Привет, Гена!

Обязательно разделать, одним из этих двух способов:

https://www.youtube.com/watch?v=BYlfoe-abOw

4 Экспертное мнение

Елена Фролова ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2017-10-12

# 90944354

Очень наглядно. Спасибо.

И как я раньше жила? - ))))

3 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Елена Фролова

2017-10-12

# 90944392

Пожалуйста, Лена!

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2017-10-12

# 90944530

Привет Жанна! Спасибо за ролик Оба способа мне известны, но всё равно селёдку чистить не люблю...да вообще рыбу обрабатывать...хотя и рыбы то вообще не стало в магазинах.

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-12

# 90944563

У знакомого сестра в Голландии живёт. Должна была привезти мне уже готовой, но где то парня не вижу а через его телефон с ней беседовал!

3 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90944811

А что же случилось такое, что рыбы нет... Я не представляю, как без неё... Хотя бы сельдь была...

2 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90944823

Так, а его телефон у тебя есть ему позвонить узнать... Или адрес домой сходить...

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2017-10-13

# 90947476

Так дороже мяса стала, а учитывая что чехи рыбы очень мало едят так завозить перестали. Мороженый пангаиус да треска...ну форелька ещё. А какая то дарада не из самых свежих так 500крон за кило. Крона и гривна сейчас в одной весовой категории так что можешь поровнять. Лосось-400 Судак 400 мороженая треска 150 пангасиус 120, а свинной ошеек 100 говяжий 139 телячья вырезка 259. Рёбрышки свинные 75-ть. Какая рыба? Кто её брать будет. Сельди тут нет вообще а обычный карп или толстолобик за стовку. Вот такой расклад.

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2017-10-13

# 90947549

Да нету телефона. Он парень беспутный постоянно его закладывает а потом просит у чужих позвонить сестре что бы бабла ему перевела. Последний раз звонил с моего может там и остался её телефон, но как то неудобно чужого человека беспокоить. Она чешка но живёт там давно уже. Всё русски со мной пыталась разговаривать. Довольно неплохо кстати!

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90949513

Да -аа, брат, рассказал про рыбу ! И у нас она кусается, не смотря на то, что снулая!-))) Идёт наравне с мясом, а креветки - усатые беспредельщики и в руки не даются. Мидии и прочие морепродукты для меня УЛЬТРА-фиолетово, но вот рыба ... Много лет назад у нас хвастливо заявляли, мол Казань - порт пяти морей, и мы как то чувствовали это - рыба была... Помню вкуснейшие сельди в бочках - пряного посола, малосольная и просто соленая, килька тоже , и вкуснейшая мойва - возьмёшь её, подлую, оторвёшь башку с внутренностями, поелозишь тушкой в уксусе на блюдечке, положишь на ломтик НАСТОЯЩЕГО ржаного хлеба, тяпнешь запотевшей рюмочку и приступаешь к закуси.. Ну а если на столе дымится паром отварная картошка, то вообще ... Ладно, тяжело вздохнул и умолкаю! Пошел овсянку себе варить... Тьфу!

3 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90949601

Моя бывшая рассказывала, что у них, в Голландии, селедку, когда покупаешь , просишь разделать при тебе как надо: на филе без костей, на кусочки и , даже посыпанную лучком.. Секунда- другая, и готово! Хорошо устроилась...

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-13

# 90950167

А чо овсянку? Диета что ли...или похуже? Желудок или чо другое? Я тут смотрел ещё в прошлом году говорили что иваси попёрла. 25-ть лет небыло и тут такой бум. А смотрю, что эту иваси японцы с корейцами едят!:(( Помнишь было что "рыбный день" считался днём непосещения наших столовых? Я рыбу малым не очень то праздновал, но палтус...палтус мог есть в любом виде. Стоил он тогда 1руб 20коп, а Докторская 2руб. 20коп. и я "колбасник" по сути всегда выбирал эту рыбу. Мойву помню жареную в картонных ящиках. Хвост оставался только. Тюлька, килька...шпроты на праздник. Но так то шпроты были...выкопчены и прованским маслом залиты. Сейчас прибалты даже не коптят..только пишут что копчёные. Откроешь банку-гумус рыбный, но стоят на уровне настоящих!:(((

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-13

# 90950239

Так у них там это нормальный завтрак. Подносик картонный, рыбка с хвостом и обязательно лучок. Берут за хвост и вместе с луком сверху вниз в рот опускают!:))) Ты посмотри ролики.:))) Твоя бывшая из Голландии?

2 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90950397

Понятно.

2 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90950967

Пангасиус вообще нельзя брать, форель по той же причине, только дикую, но вряд ли она есть в продаже. Из красной только горбуша продается - она дикая, её не выращивают.

Мясо с вашим приблизительно наравне, а то и выше (цены). Рыба вполовину дешевле, но это только та, о которой дальше напишу...

Сельди валом 39 - 45 - 50 гр., хамса крупная вкуснейшая - 48 гр. Тюлька - 18, килька, салака - 23-25 гр. — это готовые соленые. С/мор. рыба: хек, минтай, нототения от 47 до 65 гр., треска 65-70, окунь красный - 120 гр. (моя любимая рыбка). Живая рыба - 35 (карась), карп 45-50 и выше...

6 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90952066

Нет. Из Казани. Нашла себе мулата из Нидерландов в Испании, сквакались и - всё! Прощай, полуголодная жизнь 90-х в России и привет, сытая Европа! Она- натуральная блондинка , что у татарок довольно редко, и негры на таких западают... Вот там и живёт...

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90952191

Нет, это я шутя - от рыбной темы на прозу жизни! Овсянку я люблю : моему желудку услада в любом виде : и каша, и супешник , и печение, и в тесто добавляю, когда хлеб себе пеку.

Всё никак не соберусь зерно овса купить и соорудить настоящий "порридж" : ни разу не ел.

"Овсянка, сэр !" - помнишь?-)))

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2017-10-13

# 90954223

Несравнимо с нашими ценами даже близко!

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-13

# 90954262

Да уж...Таких историй я тут массу знаю. Печально, что всё так происходит иногда!:((

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-13

# 90954325

Овсянку тоже люблю, но едим её по большей части в виде каш быстрого приготовления. Залил водичкой горячей и готово.:)))

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90954408

Помнишь, давно ещё была финская песенка , так там были слова : -

В жизни всему уделяется место

Рядом с Добром уживается Зло

Если к другому уходит невеста-

- То неизвестно, кому повезло!

Короче - Умер Максим, ну и ... Бог с ним! Пофигу теперь. А что дамы померкантильнее будут - это да!

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90954483

Только что из магазина : 2 куска сайды на 800 грамм = 285 руб.

Селёдки не было, а жаль : подешевле она...

2 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90954718

Мясо? У нас дороже! )) Правда, можно найти по идентичной цене... но не дешевле никак.

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-13

# 90954737

Слова помню, а вот саму песенку нет! Ладно...перегорело и нечего пепел ворошить. Любопытство моё было неуместным...а оно как известно хоть и не порок, но большое свинство!:)))

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Рустем Салимов

2017-10-13

# 90954810

Дороговато для страны которая в окружении морей и океанов находится. Я помню времена когда камбала и окунь морской в морозные дни навалом с земли мороженые продавали. За дневную зарплату мог килограмм 10-12-ть её купить! Чего не хватало спрашивается?:(

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил 𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒

2017-10-13

# 90956794

Тут разброс очень основателен. Свинная голова например 10-ть крон за кило а язык говяжий по 80-ти купил. РОлька от 25-ти за переднюю до 46-ти за заднюю. Говяжья печень 35-ть а свинная 45-ть. И везде по своему. Простенькая колбаска может и за 50-т быть а вчера печёночную за 70-т продавали. Акции ещё разные. Но масло с 25ти до 50-60-ти за пачку. Думаю это специально что бы маргарины попродавать. Плохо их берут. В общем всё как везде-жизнь дорожает политики обещают.:))

3 Экспертное мнение

𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 ответил Gennadij Moshchenko

2017-10-13

# 90958504

Разброс, да, огромен. В разных местах - разные цены, и очень актуальна пословица "волка ноги кормят"...)) У нас голова - 25 и выше, язык - как у вас, рульки 40-45, печень как у вас, только цены местами поменять (говяжья на свиную), колбасы толком не знаю (не покупаю), но вроде так, как и у вас цены на недорогие, а дальше до 200, может и выше. Масло чуть-чуть дешевле, маргарин - не знаю, в ту сторону не смотрю вообще, да и масло очень редко покупаю. Молоко беру фермерское на разлив по 11-50, в магазине около 20 гр.

Потребляю в основном мясо индюшиное, раньше покупала и др. иногда, но то было фермерское, к сожалению, прикрыли. Да, Гена, всё как и везде... Для меня главное, что есть сельдь круглый год, не дай Бог исчезнет - мне горе...☺)))

3 Экспертное мнение