ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С БАКЛАЖАНАМИ
На модерации
Отложенный
Доброго вечера всем! У нас повалил второй урожай цветной капусты, кто в курсе, как бы еще интересненько приготовить, пишите, буду благодарна!
цветная капуста с баклажанами
Рецепт для тех, кто любит овощи. Очень вкусное и нежное рагу. Сочетание баклажанов, цветной капусты и паприки просто изумительно, а нотки лука и моркови добавляют прелести блюду.
Состав
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 2 баклажана
- 2 луковицы
- 1 — 2 морковки
- 3 столовых ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка паприки
- растительное масло для жарки
Приготовление
Баклажаны помыть, срезать плодоножку, нарезать средних размеров кубиками, посолить и оставить полежать. Лук и морковку очистить и нарезать кубиками или ломтиками. Цветную капусту освободить от листьев, разделить на мелкие кочешки и отварить в подсоленной воде 5 — 7 минут, затем слить воду.
В казане или глубокой сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук с морковкой,
добавить томатную пасту и паприку, влить 100 мл воды.
Промыть и обсушить баклажаны, добавить к луку и моркови, тушить помешивая 5 минут.
К почти готовым овощам добавить цветную капусту, проверить на соль, перемешать и на самом маленьком огне под крышкой тушить 10 -15 минут.
Подавать горячим на гарнир или холодным как салат.
Примечание
По желанию можно добавить чеснок, красный горький перец, любую зелень.В принципе, доминирующим в рагу остается цветная капуста.
Приятного аппетита!
читайте также
- запеканка три капусты
- фаршированная цветная капуста
- котлеты из цветной капусты
- баклажаны » под грибы»
Комментарии
только интересно, откуда ты знаешь, что вкусно?
а вдруг тебе не понравится?
Все то же, только вместо цветной капусты у меня сладкий перчик.
Надо твой рецепт попробовать. Звучит вкусно.
все кусочки целые и отдельно друг от друга
сладкого перчика просто не было, отсюда видимо и паприка
Я всегда по-отдельности готовила баклажаны или цветную капусту...
я ещё не готовила-нет времени,но обязательно буду готовить его на работе и Ваш вариант будет ХИТОМ СЕЗОНА)))
Как-нить расскажу.
Обеденный перерыв, даже в хороших компаниях, не больше часа. За это время приготовить паэлью, в принципе, можно. Но съесть не успеешь.
А, даже в хороших компаниях, за нарушение трудового распорядка...
и вообще в овощное рагу кладу то, что есть
итог неизменно съедобен
очень благодарна )))
сегодня))))
очень полезно,вкусно и всё такое))) лёгкое блюдо-диетическое))
только я на оливковом масле жарю всё-и здесь тоже оливковое брала,а не растительное )
Простое, но очень вкусное блюдо.
Сосиски выбирайте качественные. Я использовала охотничьи колбаски, они придали блюду потрясающий аромат.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками. Ингредиенты
500 г цветной капусты (свежей или замороженной)
300 г баклажанов
200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец
Надо сказать, что цветная капуста очень хорошо сочетается с баклажанами. Никак не соберусь добавить туда и грибы...:))))
спасибо за идею
спасибо
цветной капусты море почти даром
Я обычно чуть отвариваю, потом намазываю соусом из сметаны, майонеза, яиц, муки, специй - в общем - любое сочетание по настроению. И в духовку.
только добавила свежую сладкую паприку- люблю перец))
выглядит и пахнет шикарно- это моё блюдо-я такое просто обожаю.
спасибо большое)