Марафон овощных блюд Баклажаны в помидорах

На модерации Отложенный

Доброе всем время! Уважаемые посетители нашего Уютного кафе,наш марафон овощных блюд продолжается! Будем рады прочитать ваши рецепты овощных блюд!Сегодня вашему вниманию я предлагаю рецепт простого вкусного блюда, в нем  главные герои баклажаны и помидоры, а остальное дело вашего вкуса.

 

Помидоры фаршированные баклажанами:

 

1 кг помидоров,

2,или  3 баклажана средних

1 луковица,

2 яичных желтка,

50 гр. сыра,

чеснок, и специи по вашему вкусу, у меня хмели сунели, и кориандр, черный перец.

Лук пассеровать до карамелизации, до прозрачного цвета.Добавить мелко нарезанный кубиками баклажаны, потушить, выпарив жидкость, в конце добавить, специи, чеснок, и желток, быстро размешать, и выключить плиту.

 

Из помидоров осторожно ложечкой вынуть мякоть, обмазать солью стенки, и баклажановой массой наполнить помидоры, испечь в духовке, до готовности помидоров. Затем посыпать тертым сыром, как расплавится, снять с духовки, и подать к столу. Попробуйте, может вам также понравится как и мне. Приятного всем аппетита!