Обещанный салат с булгуром для Лены.

                         Привет всем моим друзьям ,  сообщникам и гостям РНБ!

   Продолжаем тему с северо-африканскими нотками - салат типа Табуле , можно как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир. 

                                                *   *   *   Ингредиенты  на 4 порции    *   *   *

 

     150 грам пшеничной крупы булгур

      2 больших помидора или несколько " сливок "

      пол-огурца или 1 маленький , крупно нарезанного

      1 очищенная и натертая морковь

      3 мелко нарезанные веточки петрушки

      10 мелко нарезанных листочка мяты ( у меня на балконе нынче не удалась - мелкая )

       Заправка :

       5 ст. ложек оливкового масла

       2  ст. ложки винного уксуса

        Пару зубчиков чеснока

       Соль и свежесмолотый перец

                                           *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

       Булгур заливаем примерно 300 мл. кипятка, закрываем и отставляем на 20 минут набухать.

            На помидорах делаем крестообразные надрезы и на 30 секунд погружаем в кипяток, затем остужаем в холодной воде.

    Очистить помидоры от кожицы , и вырезав семена , нарезать  кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Нарезать кубиками огурцы.

 

     Откинуть булгур на дуршлаг ,  а когда  вода стечет, перемешать и соединить с овощами и нарезанной зеленью. Сбрызнуть лимонным соком.   

 

 

    В баночку с закручивающейся крышкой вливаем 5 ст.ложек оливкового масла, 2 ст.ложки уксуса, добавим давленый через пресс чеснок , соль и перец. В этот раз я пробую применить гималайскую соль и смесь 5 перцев горошком.

   Закрываем крышку у банки и изображаем из себя бармена с шейкером...

    Поливаем салат заправкой и отправляем на 3 часа в холодильник настояться. 

        И вот что у нас получилось : по моему, похоже...  Приятного аппетита , мои дорогие друзья! 

        АНОНС : Плов из булгура с чечевицей и сухофруктами. Следите за рекламой!