Печеночный паштет.

На модерации Отложенный

Кто откажется от вкусного бутерброда с паштетом? И хотя в магазинах сейчас полно паштета разнообразного сорта и цены, но ведь неизвестно из чего они сделаны. Выход - сделать паштет самому... Всегда приятно есть паштет, по который точно знаешь, из чего он состоит.

  Итак: основные ингридиенты:

- печень (говяжья, свинная, куриная - не важно)

- шпик (самый обычный)

- сливочное масло

- морковка

- лук

- соль, специи (или соевый соус вместо соли)

 

 

Все нарезаем крупными кусками, загружаем в кастрюлю, заливаем водой. Я в воду добавляю еще соевый соус.

 

 

Варим до готовности. Вот так выглядят готовые продукты.

 

 

Теперь их надо измельчить в однородную массу. Для этого сначала надо еще измельчить исходное сырье 

 

 

Классическая технология предусматривает двойную прокрутку через мясорубку.

Но у меня есть агрегат с вот таким страшным ножом. Им и буду пользоваться.

 

 

Загружаем исходные продукты и перемалываем их в однородную массу

 

 

В процессе перемалывания добавляем сливочное масло

 

 

Готовый продукт

 

 

Приятного аппетита!