Кофе и язва желудка

На модерации Отложенный О пользе кофе сказано немало, что даже несколько подозрительно выглядело. Но, благодаря стараниям ученых, равновесие между пользой и вредом было установлено. Недавно китайские ученые, а за ними австрийские и германские обнаружили прямую связь между кофе и язвой желудка.Оказалось, что кофе, особенно слабой обжарки и растворимый, вызывают усиленное выделение кислоты в желудке и создает благоприятные условия для изъязвления стенок желудка. Кроме того, обнаружилось, что кофе сильной обжарки (почти черный), напротив, содержит особое вещество N-метилпиридиум, которое подавляет выработку желудочного сока. Таким образом, эспрессо и кофе по-турецки гораздо безопаснее для тех, кто страдает гиперацидным гастритом и вообще повышенной кислотность в желудке.Но и это еще не все. Согласно исследованиям, в которых принимали участие больше 3 тысяч человек с заболеваниями желудка, в том числе и язвенной болезнью, безопасное количество – примерно 1 л. кофе в сутки. Для некоторых этот порог не превышает 0,5 л. Самостоятельно определить реакцию организма на кофе можно по своим ощущениям – изжога и неприятная тяжесть или рези в желудке после чашечки кофе говорят о том, что вы превысили допустимую для себя норму. Нейтрализовать соляную кислоту в желудке поможет белковая животная пища в умеренном количестве.источник: http://coffemanika.ru