Главное — добавить лимон: Варенье из кабачков от актрисы Елены Яковлевой

Главное — добавить лимон: Варенье из кабачков от актрисы Елены Яковлевой

http://zbulvar.ru/archive/glavnoe-dobavit-limon-varene-iz-kabachkov-ot-aktrisy-eleny-yakovlevoy/

Когда у актрисы Елены Яковлевой есть настроение и время, она с удовольствием готовит. Солянка, сациви, вареники с картошкой и вишней — ей по плечу практически любое блюдо. Когда же времени в обрез, а хочется побаловать себя и близких чем-то необычным, на помощь приходит мультиварка. С её помощью Елена Яковлева готовит, например, варенье из кабачков. Впрочем, если вы никуда не торопитесь, варенье можно приготовить и на обыкновенной плите.
Кабачки, примерно 1 кг, вымойте и, отрезав с обеих сторон кончики, натрите на крупной терке.

Мелко нарежьте один-два лимона вместе с цедрой (можно заменить апельсинами или мандаринами — кому что больше нравится), не забудьте извлечь косточки. К протёртым кабачкам добавьте лимоны, засыпьте смесь килограммом сахарного песка. Подождите, пока не растворится сахар, и начинайте варить. После того как смесь закипит, варите 5-10 минут. Потом оставьте конфитюр на некоторое время, чтобы кабачки пропитались сладким сиропом. Повторяем эту процедуру несколько раз, пока кусочки кабачков не

Ирина МИХАЙЛОВА

=============================