Суп-пюре из грибов, картофеля и пасты - бантики.

На модерации Отложенный

                                       Добрый день, мои дорогие друзья, сообщники и гости РНБ!

    Глядя на погоду за окном , вспомнились мне строки про непогоду из романа Ч.Диккенса "Посмертные записки Пиквикского клуба" . Там описывался пустой постоялый двор , заливаемый дождем и мокнущий под ним ослик, привязанный к водокачке. И по мрачному виду ослика можно было понять, что он замыслил самоубийство....

      Понял я, что коротенькое лето прошло, огурцы загнулись от непогоды.

   Мята , как видите, тоже не удалась , только злющие перчики- огоньки в силу своей зловредности чувствуют себя хорошо.

   И на подоконнике вырос только перец...

     И глядя на эту печальную картину , захотелось мне поднять настроение.; но не пошлой водкой, а вкусным и горячим супчиком !

     Ничего особенного нет, набор продуктов простенький:

 

    Полкило шампиньонов

    Столько же картофеля

    Одна луковка

    Горсть - две  пасты ФАРФАЛЕ - бантики

    Упаковка 250 грамм сливок 10% 

    Грамм 100 мелко натертого твердого сыра 

     Для более насыщенного вкуса вместо соли взял 3 кубика с грибным бульоном

     Перец белый , зелень - по вкусу.

    Особенности готовки в почтенном возрасте таковы, что я напрочь забыл сфотографировать  

     захватывающие фото начальной готовки!

                                                       *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

     Картофель , нарезанный небольшими кусочками положил в литр кипящей воды  с разведенными кубиками бульона и припущенным в раст. масле луком. Через 5 минут добавил так же измельченные грибы и варил ещё 5 -7 минут. Прямо в кастрюле погружным блендером пробил супешник.

   Понял, что суп получается жидковатым , и в полу-литре кипятка + кубик грибного бульона сварил пару горстей пасты- бантики.

   Шумовкой положил в суп готовые бантики.

     Разогрел до 200 градусов духовку.

     На сухой сковородке поджарил 3 ломтика батона, натертых  чесноком, чуть поперченных  и немного  смазанных сливочным маслом.

     В керамический горшочек влил 3 половника супа, 100 мл сливок, перемешал и , положив поджаренный хлеб , посыпал тертым сыром.

          Горшки поместил в духовку без крышек ; с включенным верхним нагревом. Время особо не интересовало : дождался, когда сыр расплавится и зарумянится.  ВУА -ЛЯ!

               Тепла всем в душе, не смотря на непогоду и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!