Джанк-фуд - наркотик

Джанк-фуд порождает ту же зависимость, что и наркотики

За неконтролируемое употребление высококалорийной пищи отвечают те же механизмы мозга, что и при наркотической зависимости, доказали американские учёные.

Согласно работам Пола Джонсона и Пола Кенни (Paul Johnson & Paul Kenny - Scripps Research Institute, Jupiter, Floride), развитие ожирения у крыс сопровождается постепенным разрушением химического равновесия в системе награды мозга (центре удовольствия), который участвует в формировании зависимостей.

Крысы, страдающие ожирением

Исследователи регулярно предлагали крысам высококалорийную пищу (бекон, сосиски, выпечку, шоколад) в качестве добавки к их обычному рациону, состоящему из более здоровой, но менее аппетитной пищи. Животные быстро развили привычку к неконтролируемому перееданию, употребляя больше жирной и калорийной пищи (джанк-фуд), приводящему к ожирению.

Одновременно, их система награды мозга реагировала всё меньше и меньше — изменение, очень похожее на то, что наблюдается в мозгу крыс, употребляющих кокаин или героин.

Результаты данных наблюдений подтверждают, что джанк-фуд обладает свойствами, вызывающими зависимость.

«Проведённое исследование является серьёзным и неоспоримым доказательством того, что наркотическая зависимость и ожирение имеют одну и ту же нейробиологическую основу», — заявил Пол Кенни.

Полная потеря контроля над употреблением пищи

Исследователи также приучили крыс опасаться электрического разряда при загорании красной лампочки. В то время, как крысы, питающиеся нормально, прекращали приём пищи при загорании красной лампочки и избегали таким образом воздействия электрического разряда, крысы, страдающие ожирением и привыкшие к калорийной пище, продолжали есть.

«В ходе этого исследования крысы полностью потеряли контроль над употреблением пищи, что является первым признаком зависимости. Они продолжали поглощать пищу даже тогда, когда знали, что их ждёт электрический шок, что наглядно показывает уровень их влечения к аппетитной пище», — объяснил Пол Кенни.

Исследователи также выявили у крыс, страдающих ожирением, падение уровня рецепторов допамина, химического вещества, вырабатываемого мозгом при деятельности, вызывающей удовольствие: секс, приём пищи, употребление наркотиков и т.д.

То же явление наблюдается у человека при наркотической зависимости.

Данное исследование, обнародованное на предварительной презентации в октябре 2009 в ходе заседания Неврологического Общества в Чикаго, опубликовано 28.03.2010 на сайте Nature Neuroscience.

http://www.nature.com