БЕСПОДОБНЫЕ ПИРОЖКИ "ГВЕЗЕЛИ" ИЛИ ХАЧАПУРИ ПО-ГУРИЙСКИ!

Грузинская выпечка всегда заманчива, вкусна и красива. И эти пирожки не исключение, сулугуни и вареное яйцо в начинке... Ммммм... Угощайтесь.

Тесто 

Молоко — 100 мл 

Мука пшеничная — 400 г 

Желток яичный (один для смазывания заготовок) — 2 шт 

Простокваша (мацони или кефир) — 250 мл 

Масло сливочное (мягкое) — 50 г 

Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. 

Сахар — 1 ч. л. 

Соль — 1/2 ч. л. 

Начинка 

Сыр сулугуни — 300 г 

Сметана — 2 ст. л. 

Яйцо куриное — 6 шт 

Хмели-сунели — 1/2 ч. л. 

Соль (базиликовая) 

<big>Как приготовить:</big>

  Из ингредиентов замесить тесто, удобным для Вас способом.

 Я замешиваю тесто в хлебопечке.

 Через 1 час тесто готово.

  Включить духовку на разогрев.

 Приготовить начинку.

 Яйца сварить вкрутую и остудить. Почистить.

 Сулугуни натереть на крупной терке.

  В сулугуни добавить сметану и хмели - сунели, перемешать.

  Тесто разделить на шесть одинаковых частей, 

 подкатать в колобки, прикрыть пленкой и отставить на 10 минут.

 Затем раскатать колобок в тонкий круг, 0,5 см. толщиной.

  Выложить по 2 ст. л. сулугуни и яйцо, разрезанное пополам.

 Слегка посолить базиликовой ( ароматной) солью.

  Скрутить рулетом, сформовать пирожки полумесяцем.

 Выложить на противень. 10 минут расстойка.

 Перед отправкой в духовку смазать заготовки желтком.

  Выпекать при 180-190 градусах, 15-18 минут,

 до красивого румянца. 

 Учитывайте особенности Вашей духовки.

Хоть с чаем, хоть с кофе 

На разломе: 

Вареное яйцо приобрело вкус печеного, это что то, скажу я Вам...

автор: yugai ludmila65