Кекс " Банама мама "!

                                Привет всем, мои друзья, сообщники и гости РНБ ! 

      Что делают, когда купленные бананы начинают терять товарный вид и приобретают пятна черного цвета ? Правильно - их немедленно надо пустить в дело !

       Часто делаю кекс для лентяев и мои внуки, с дочерью во главе, уничтожают изделие мгновенно!

                                                                             СОСТАВ КЕКСА 

       3 - 4 переспелых банана

       3 яйца комнатной температуры

      100 г сливочного масла комнатной температуры

      100 г  сахарного песка 

       250 г просеянной муки + пакетик пекарского порошка- разрыхлителя

                Для крема 

        Пару горстей кураги - проварить минут десять

        Около 50 -70 мл сливок.

                                                                              НУ ЧТО , НАЧНЁМ ?

           В миске взбиваем масло с песком - я применяю насадку - венчик с блендером. Не прекращая взбивания, потихоньку вводим яйца , маленькую щепотку соли. Вводим измельченный в пюре банан, перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель.

    При желании можно плеснуть капельку рома или коньяку.  Я выпекал в мультиварке - так проще : не надо следить, не так жарко на кухне и ,  конечно - идеально круглая форма кекса!

   Обмазал кусочком сливочного масла дно и стенки чаши мультиварки, выложил тесто и , в режиме "Выпечка" на 40 минут кекс готовился с одной стороны. 

  Мне очень не нравится вид выпечки в мультиварке : низ и бока выпечки - приятного, румяного вида, а вот верх - глаза бы мои не смотрели : серое, унылое безобразие!  

   Поэтому я вытряхиваю кекс из чаши, переворачиваю не пропеченной стороной вниз и пеку ещё минут 10 -15.

   Пока это происходит, готовим крем - очень простой и вкусный.

   В стакан блендера с ножом кладем нарезанную кусочками распаренную курагу, добавляем пару столовых ложек сливок и измельчаем. Понемногу добавляя сливки, и, по вкусу - ваниль или корицу, добиваемся нужной консистенции.

    Готовый кекс обмазать получившимся кремом и дождаться, когда он остынет. ВУАЛЯ!

                                  Приятного чае (кофе) пития!-)))