Приятное знакомство или пончики из трески!

                                    Приветствую вас, мои дорогие друзья , сообщники и гости РНБ!    

       Недавно , по случаю , купил себе телевизор лишь потому, что это явно не зомбоящик, а вполне плоская штучка. Не смотрел телевизор лет 6 - 7.Но не утерпел! Не стану перечислять количество программ, выбор широк ( у меня кабельное ТВ + И-нет. Но мне пришлись по душе два кулинарных канала, и вот уже 2 недели я смотрю, любуюсь и завидую, как работают профессионалы!

        Я понял, что я просто в песочнице копаюсь, но с удовольствием буду учиться, повторять то, что мне по силам и карману , а потом делиться с вами, мои дорогие друзья !

         В канале ТВ еда есть классный специалист Илья Лазерсон. Вот его пончики из трески мне понравились простотой, оригинальностью и вкусом.

        Это не тупой перепост, который , честно говоря, у нас не приветствуется. Как видите, это фрагмент моей уютной кухоньки.! То есть я приготовил, попробовал и имею кое-какие мысли по данному блюду и готов ответить на ваши вопросы.

                                                              *   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *   *

         Примечание: Мои продукты почти полностью соответствуют тем, что в первоисточнике.

   400 г   филе трески

   Одно яйцо

   Зубчик чеснока

   50 мл молока

   Мука - чуть побольше полу-стакана.

   Пол-пакетика разрыхлителя для теста.

 Это для приготовления пончиков.

                                                                     *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

      Очищенное от кожи филе нарезаем небольшими кусочками и помещаем в емкость блендера. Туда же отправляем зубчик чеснока ,  молоко и разбиваем 1  яйцо.

Включаем блендер и через минуту имеем симпотное пюре, которое перекладываем в миску ; всыпаем муку и пекарский порошок. Всё перемешиваем до однородности и откладываем отдохнуть и расстояться.

                                                               *   *   *    Соус для пончиков.   *   *   *

    Бекон     грамм 50 -70

    Пол-луковки и пару зубчиков чеснока

    Три помидоры 

     Соль, перец по вкусу , немного зелени петрушки и чуть - зеленого базилика.

     Бекон мелко нарезаем и выкладываем на разогретую сковородку, в которую влили ст.л. оливкового масла. Как бекон станет подрумяниваться, всыпаем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить при помешивании. В почти готовую поджарку кладем 2 зубчика нарубленного чеснока ; через минуту добавляем 3 нарезанных помидора, посолить-поперчить  и ( это я так сделал )- закрыл крышкой, убавил огонь и оставил тушиться. 

      В ковшик или небольшую кастрюлю наливаем растительное масло в качестве фритюра и ставим на сильный огонь.

       С помощью двух столовых ложек  повар на экране небрежно, походя , изготавливает одни за другим аккуратные кнели из теста с треской. Увы! Это не для меня, тем более масло уже раскалилось и ждёт!

  Поздно тренироваться, поэтому я смазал руки маслом и вручную скатал шарики из теста в ст.л.

размером. Жарил , добиваясь красивого золотисто-бронзового цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку или полотенце для впитывания жира фритюра.

   Осталось со сковородки выложить тушенные овощи в стакан блендера и , влив пару ложек воды, приготовить однородный соус. Ещё раз проверить на соль-перец, добавить измельченную зелень петрушки и базилика.

    Едят , макая пончики в соус. Очень вкусно. И просто! Спасибо вам за внимание!

 

Маленькие помидорчики с моего балкона нагло напросились на фотосессию. 

http://www.tveda.ru/recepty/ponchiki-s-treskoy/