"Мадленки" для Сенди!!!

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, МИЛОСТИВАЯ ГОСУДАРЫНЯ!!!

https://www.youtube.com/watch?v=9wK8NxwKaLY&ab_channel=%D0%9A%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B0

Оригинал взят у в Печенье "Мадлен" от Гордона Рамзи

Думаю уже нет человека который увлекается кулинарией и не знает эти французские печеньки.

Я их очень люблю, готовятся на раз два и ребенок с перекусом, да и мне по душе, хоть и люблю хрустящие печеньки.

К тому же существует такое разнообразие рецептов.

Сегодня принесла вам вариант от Гордона Рамзи.


 

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.

Мука – 100г.

Масло сливочное – 100г.

Сахар – 100г.

Мак – 1 ст.л.

Лимонная цедра – 1 шт.


Приготовление:

1. Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с сахаром.

2. Когда смесь станет кремовой и увеличится вдвое добавьте муку через мелкое сито. Натрите цедру одного лимона(на мелкой терке) и добавьте мак.

3. Налейте остывшее растопленное масло. Затем, аккуратно перемешайте лопаткой тесто, так чтобы оно сохранило воздушность. Чем лучше перемешаете тесто, тем лучше печенье поднимется в духовке.

4. Смажьте ячейки формы для мадлен растопленным сливочным маслом. Затем, осыпьте мукой, чтобы печенье не прилипло. Стряхните излишки муки и разливайте тесто.

5. Выпекайте в течение 10 минут, при 180 градусах. Не открывайте дверцу духовки до конца выпекания, чтобы печенья не осели.
6. Остудите на решетке и не забудьте заварить чашечку кофе............

P.S. Французы свято верят, что на поверхности идеальных «Мадлен» обязательно должен быть бугорок.