ТЕФТЕЛИ СО СВЕКЛОЙ

Рецептик найден с подачи Геннадия Мощенко. СПАСИБО!!!!! буду такое готовить!!

Тефтели — чудесное блюдо. Маленькие, на один укус шарики, обжаренные и затем тушеные в соусе присутствуют в кухнях всех народов мира. Предлагаю рецепт для любителей мяса и овощей. Тефтели со свеклой — полезно, вкусно, очень красиво!

Состав

• 500 г мяса
• 400 г свеклы
• 2-3- луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 морковка
• 50 г томатной пасты
• соль, зелень
• масло для жарки

Приготовление

Примерно 300 г свеклы отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на терке.

Мясо для фарша пропустить пару раз через мясорубку. Половину лука мелко нарезать и обжарить до прозрачности, чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через пресс, добавить к мясу лук, чеснок и свеклу.

посолить, добавить зелень по вашему вкусу и любимые приправы, полученную массу хорошенько перемешать.

Слепить из фарша шарики размером с грецкий орех, запанировать в муке, сухарях или манке.

Оставшуюся сырую свеклу и морковку натереть на терке, лук нарезать кубиками.

Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности. В сильно разогретом растительном масле жарить тефтельки со всех сторон до появления корочки.

Обжаренные шарики переложить в глубокую посуду, пересыпая овощами.

Залить разведенной в горячей воде или бульоне томатной пастой и тушить примерно 20 минут на медленном огне под крышкой.

Подавать с любым гарниром.

Примечание

Как вариант можно свеклу не отваривать, а пропустить через мясорубку вместе с луком и мясом, тогда в фарш стоит добавить сырое яйцо, чтобы шарики лучше держали форму и тушить в соусе подольше — минут 30 — 40. Выбор за вами!
Приятного аппетита!

читайте также

• тефтели в соусе
• рыбные тефтели
• свекольный салат с ананасом
• говяжьи отбивные с овощами

всем, кому не смогу огтветить сразу - мои извинения

просто ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ НЕ ХВАТАЕТ ВРЕМЕНМ!!!

простите!