Моя новая крохотулька!
Привет всем! Моим друзьям, сообщникам и гостям РНБ!
Хочу поделиться своей радостью - у меня новая пассия. Купил вчера, но взалкал её раньше. Красавица - малютка , сковородочка с крышкой моей любимой фирмы, утварь от которой покупаю давно.
Заранее прошу прощения за непорядок с плитой, но очень хотелось побыстрее познакомиться с моей пассией в работе. Это мини- казан с ручкой и стеклянной крышкой, объемом около литра и диаметром донышка 15 см. Мне одному не так уж много нужно : порции 2 - вполне достаточно и смысла в применении сковородки в 21 см и сотейника в 24 см в данном случае не вижу. В жару греть большую посуду ( а потом - мыть !!! ) - перспектива не очень вдохновляющая, и моя крохотуля уже показала свои преимущества в деле.
Вчера в ней сварил ... супчик! Так просто и удобно: чайная ложка растительного масла полностью покрывает дно, а при жарке масло со стенок собирается там же! Поджарил маленькую луковицу и пол-морковки, подрумянил, влил 0.75 л куриного бульона, прокипятил минут 5, всыпал лапши и ещё через 5 минут получил 2 порции супешника с лапшой!
Ну а сегодня с утра решил испытать непосредственные способности в жарке.
С вечера замариновал в соусе " Черный перец - устрично-пряный соус для жарки" пару кусочков филе куриной грудки ; по 3 минутки с каждой стороны- и мясо готово!
Отложил в сторонку и , стерев следы соуса со сковородки салфеткой, на капле масла поджарил картошку, причем испытал трубчатую выемку - получилось прикольно!-)))
Убрал готовую картошку, добавил чуть кунжутного масла и последовательно поджарил лук, потом полоски перца и помидорку.
Посолил-поперчил и , перемешав, минут 10 потушил под крышкой.
А когда все ингредиенты встретились на тарелке, приятную и вкусную компанию поддержали балконные мини- помидорчики.
Результатами остался очень доволен - готовил почти всё на слабом огне, и дикой жары у плиты не ощутил. Вот так закончились испытания новой сковородки, она с честью их выдержала и заслуженно заняла почетное место среди кухонной утвари.
Приятного аппетита и хороших выходных!
Комментарии
А сковородочка выглядит не такой уж и малюткой.
Вот реальный размер рядом со стандартным граненым стаканом и банкой 0.7 л.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Рустем, сковорода очень тяжелая?
Хорошо когда желания исполняются!!!
Пусть так будет всегда!!!..:)))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
https://www.youtube.com/watch?v=rL-0-lxv40M&list=RDrL-0-lxv40M
Комментарий удален модератором
А вот почему никогда и ни за что?. Извините за любопытство...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
И Тарковский мне тоже близок.
Комментарий удален модератором
Спасибо!
Мне, пожалуй скоро тоже на такие перейти придется....
в ней паэлью,думаю,хорошо готовить)
Вот так - протыкаешь овощ и пальцем выдавливаешь.
Кстати - видел соус "Чёрный перец" на фото ?
А насчет чухонской кулинарии - изысков там не жди, но зато на отличных молочных продуктах, балтийской салаке и местных овощах- кухня не ахти, но очень здорОвая. А со сливками полно супов многих стран - не давно выкладывал миланский суп с пастой, грибами и беконом на сливках. Из рыбы - старую озерную щуку тушил с добавлением сливок.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
у вас мороженица какой фирмы? можете картинку-фотку её показать? или название модели
Комментарий удален модератором
глянула - офигеть цена у нее!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Хороша находка! Сама очень люблю маленькие сковородочки и кастрюльки, так что очень понимаю... :)))
Теперь хочу несколько соусников маленьких , на персону, найти. И квадратные тарелки в восточном стиле...
Совсем с ума сошел !!!-)))
У меня тоже есть похожая сковорода, но побольше. В ней иногда и жаркое делаю.
Есть у меня задумка - создать тему " Моя кухонька" . Показать , рассказать, поделиться секретами и спросить совета... Вот отмою всё - стены, плиту, посуду и инструменты - тога и выдам.
А ты, друг мой, шайтан колымский, имеешь кухню-столовую на 24 квадрата, давай , поделись, похвались ! Выручай меня, старого чёрта казанского, - чой то народ разленился, расслабился и к РНБ интерес потерял!-)))
Большие кастрюльки, правда, тоже нужны - например, для ёжиков. Когда ребята приезжают, внук только ёжики и признаёт, а то: "Не буду я ваше мясо!" - и всё тут. :)))
Ну, и для борща. В маленькой кастрюльке хороший борщ не сваришь. :)))
Потом купил вок, но не удачно: слишком большой для моей плиты и прогреть её почти не возможно.
Затем купил сковородку 24 см, потом сотейник и набор инструментов, овощерезку, пресс для чеснока. И вот у меня в доме маленький появился... !-)))
На всё от Рёнделя гарантия на 25 ( ! ) лет - для меня это пожизненно.
Вот такой у меня скарб. А с тебя, Солнышко, ёжиковый пост и о внуке!-)))
Фарш, рис (сухой), лук, соль, перец, иногда чесночку добавляю. Формирую шарики. Когда обжариваю, обваляв в муке, когда просто шарики заливаю, чтобы были покрыты, водой или бульоном - по настроению. И на огонь.
Тем временем лук обжариваю, туда порезанные помидоры, сахар, соль, можно добавить сметаны, чуть прогреть - и всю эту красоту туда же, к ёжикам, в кастрюлю, а лучше в мультиварку, тушение 1,5 часа.
А ёжики - потому, что рис в процессе тушения начинает вытарчивать, как иголки у ёжика. Вот на эти иголки внук и ведётся. :)) Правда, говорит: "Какие это ёжики, это просто фарш с рисом...", - но ест! А это же для бабушки главное! :))))
Ну, для тебя, Рустем, можно и баранинку приготовить. :)))
Я там же написала, но, видно, пост уже ушёл в историю... :)))
Но для блиц- готовки на одного -двух - самое то!-)))
Но ей на смену неизбежно приходит новая.
О чем мечтаешь теперь, Рустем?:)
Когда видишь на ТВ шеф-повара и посуду, в которой он готовит и потом подаёт, в глазах темнеет от вожделения, но потом начинаю себя успокаивать : - Рустик ! Всё это великолепие надо где то хранить, поддерживать в рабочем состоянии и самое главное: мыть после готовки!!!!!-)))
P.S. Где то там, выше написал, что собираюсь приобрести маленькие соусники и тарелки квадратные в японском стиле; в прочем- ни один мой читатель ещё не подверг критике мой "фирменный" стиль подачи блюд в черной посуде французского стекла. Но они стареют, на дне всё больше царапин от ножа, похоже всё таки купить новые: я уважаю своих гостей и повара, который им готовит!-)))