Английский маффин — классический и популярный рецепт

На модерации Отложенный

Английский маффин (muffin) проделал длинный путь - культурно и географически. Впервые маффины попробовали слуги в викторианском обществе Англии. Семейный пекарь сделал английские кексы из оставшихся отходов теста для выпечки хлеба и булочек.

Он пожарил эту смесь на горячей сковородке с ручкой, создав легкие, твердые кексы для слуг.

Как только хозяева попробовали эти кексы, они начали просить их для себя - особенно во время ужина.

Пик популярности английского классического маффина пришелся на годы перед Первой мировой войной.

О том, как развивалась история и пошаговые рецепты с фотографиями вы найдете в статье на моем блоге.