ЛЕТНИЕ МАФФИНЫ

 

 

              Ну, вот и воскресенье и я снова к вам с выпечкой. Замучила, наверное?! Но иногда, а кто хочет и чаще, можно и нужно себя баловать чем-нить вкусненьким. Не так ли?

 

              Нашла я рецепт (для себя новый) маффинов со свежей смородиной. В субботу собрала в саду, а вот сегодня решила испечь.

Это рецепт я попробовала в первый раз. Тесто делать не сложно, а вот выпекать - пришлось немного помудрить.

 

               Мука- 220 г

               Сливочное масло - 120 г

               Яйца - 3 шт

               Сахар - 150 г

               Крахмал - 70 г

               Кефир - 160 мл

               Разрыхлитель - 1,5 ч л

               Растительное масло - 50 г

               Смородина - 200 г

               

 

               Вот, пожалуй, и все, что нам нужно для теста. Еще формы для маффинов и бумажные формы, но можно и без них. Заранее надо вытащить масло, яйца, кефир, чтобы они были комнатной температуры. Далее масло и сахар со щепоткой соли взбиваем миксером до белого цвета и пышности.

 

                

 

 

               Потом по одному вбиваем яйца, не прекращая перемешивать.

 

 

                

 

 

               Картинки немного смазанные, потому что миксер все время работал. Далее добавляем часть просеянной муки с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем. Теперь весь кефир. И снова мешаем. Мука. Мешаем. Масло растительное. Мешаем. Мука.

 

 

                

 

 

                Вот такое тесто и должно получиться.

Да, если кто-нить плохо переносит излишнюю кислинку, добавьте чуть больше сахара!

 

               Теперь нам миксер больше не потребуется. Высыпаем в тесто стакан смородины. И аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить ягоды.

 

 

               

 

 

              Я купила специально для переливания соусов и теста для кексиков или маффинов махонький и вполне удобный половник.

 

 

              

 

 

             Продается эта фигняция везде. Очень удобно, что есть носик. Чтобы вы поняли размер - сняла рядом с ножиком. Рустем наверняка будет ругать за плохой снимок. Но учиться - так учиться!)))

 

 

             Разливаем по формам. И ставим в духовку при температуре 170 гр минут на 25-30. Мне понадобилось 30 минут.

 

 

             

 

 

            Это последняя порция маффинов сейчас улетит в духовку. )))

 

 

            А получилось вот что

 

 

           

 

 

           

 

 

 

           Вот такие вполне себе летние маффины у меня получились. Вы скажете, что надо было украсить кремом или сахарной пудрой, а я вам отвечу - вкус настолько самодостаточен, что и украшать не надо. Будет лишним!

 

 

                                              Всем - привет и приятного чаепития!)))