ОБОЖАЮ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ

Я очень люблю стручковую фасоль. у нее такой чудесный вкус....точнее его отсутствие. Многие за это вот отсутствие вкуса стручковую фасоль недолюбливают, а ведь это такое поле для фантазии. Фасолька покорно примет вкус всего, что вы соизволить с ней вместе приготовить. В сегодняшнем моем рецепте это сладость жареных лука и морковки и аромат чесночка все это в нежном сметанном соусе.

Стручковая фасоль — замечательный овощ. Готовится она очень быстро, содержит массу витаминов и микроэлементов и вдобавок ко всему в ней совсем мало калорий. Предлагаю рецепт зеленой фасоли в смеси с зерновой. Блюдо может использоваться как салат — закуска и как гарнир.

Состав

• 300 г зеленой фасоли
• 1/2 стакана отварной зерновой фасоли
• 1 морковка
• 1 луковица
• 150 мл сметаны
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль, масло для жарки

Приготовление

Стручки фасоли нарезать кусочками и отварить 5 минут в подсоленной воде, я брала замороженные стручки желтой и зеленой плоской фасоли, у нас ее называют турша. Зерновую фасоль нужно заранее замочить и отварить или же воспользоваться консервированной, слив с нее сок. Нарезать морковку ломтиками, лук полукольцами.

Обжарить на хорошо разогретом растительном масле лук и морковь до корочки, не тушить, а именно обжарить не забывая помешивать, чтобы не пригорело.

Добавить в сковородку к овощам оба вида фасоли, мелко нарубленный чеснок, перемешать, посолить по вкусу,

добавить сметану снова перемешать и тушить все вместе 5 минут.

Подавать как гарнир к мясу или в качестве холодной закуски.

Примечание

Немного о фасоли. Свежая есть лишь недолго в середине лета, замороженная же хранится до полугода. Заморозить можно и отварную зерновую фасоль, тогда ее очень легко использовать в нужном количестве в любое время.
Приятного аппетита!

читайте также

• лобио с зеленой фасолью
• салат с курицей и фасолью
• боб чорба — болгарский фасолевый суп
• салат из красной фасоли с перцем