ЗАПЕКАНКА С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

Доброго всем!!!! Тут вот в комментах к предыдущему посту я упомянула запеканку, а наш админ  сказал "ща побачим"..... Уж не знаю откуда казанский татарин нахватался таких языковых вывертов....ну что же, побачьте....

Хотя, собственно блюдо ничем не примечательное, разве что простотой. 

Копченая рыба и картофель вместе просто великолепны! Приготовьте картофельную запеканку с копченой рыбой и не пожалеете. Сытная и ароматная она очень просто готовится. Прекрасное блюдо на ужин, не требующее больших сил и времени.

Состав

• 500 г копченой рыбы
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• соль, перец по вкусу
• 200 мл сливок
• 2-3 яйца
• 1 столовая ложка муки
• 50 г твердого сыра
• масло для смазки формы

Приготовление

У копченой рыбы (у меня был амур холодного копчения) удалить кости и кожу, нарезать кусочками. Картофель очистить, натереть на терке для картошки фри или нарезать брусочками, слегка посолить, лук нарезать мелкими кубиками. в смазанную маслом форму выложить половину картофеля, затем нарезанный лук

теперь слой рыбы и закрыть оставшейся картошкой.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать верх запеканки.

Смешать сливки (можно молоко) с мукой и яйцами, залить этой смесью картошку с рыбой и поставить холодную духовку. Довести температуру духовки до 180 — 200 °C и запекать при такой температуре около часа. Подавать как самостоятельное горячее блюдо, можно со свежими овощами.

Примечание

Немного о соли для данного рецепта. Все зависит от рыбы. Если она малосоленая, то картофель подсаливаем, если же рыбка соленая сильно, то можно вообще не солить, рыба поделится с картошкой лишней солью.
Приятного аппетита!

читайте также

• карп в сметане с картофелем
• кулебяка с рыбой
• рассольник
• капустная запеканка