Рецепт.

Телячья вырезка. Отрежьте кусочек толщиной не более 2 см. Корицу и порошок какао перемешайте с черным перцем и обваляйте кусочек телятины в этой смеси.Соль конечно,но морская, крупная. На хорошо разогретую сковородку налейте оливкового масла и , когда оно сильно нагреется выкладывайте телятину.
Кто ,как любит , но жарить не более 2 мин. на одной стороне(переворачивать только один раз)
4 -5 минут прошло и сразу переложите на тарелку, накройте его фольгой и еще на 3-5 мин. пусть отдохнет.
Гарнир и соус , ну сами придумайте.