МОРКОВКА

            Пятница. Можно испечь че-нить вкусненькое, не так ли? И несмотря на то,что лето не жаркое, мне хочется все равно, чтобы выпечка была более легкой.

            Я вам предлагаю рецепт, нет, не пирога, а морковного печенья. Мягкого и воздушного.

            Мука - 350 г

            Морковь - 250 г

            Сахар - 150 (можно меньше) г

            Яйцо - 1 шт

            Масло сливочное размягченное - 100 г

            Разрыхлитель - 1,5 ч л

            Коньяк (строго по желанию) - 20 мл

            Ну? Еще? А это и есть весь набор продуктов.)))

            Морковку трем на мелкой терке. Понадобится приблизительно 3 штуки. Масло перетираем с сахаром, потом добавляем морковку и разрыхлитель, яйцо и снова перемешиваем. Теперь просеянная мука. Всю сразу кидать не надо, а только большую часть. Дальше смотрите по тесту, потому что мука разная. Тесто должно получится довольно плотным и слегка липучим.

Под конец вымешивания можно добавить коньяк или ром, а можно и ванильный ликер.

             Тесто выкладываем в виде небольших шариков на некотором расстоянии друг от друга. В процессе выпечки печенье будет увеличиваться. Желательно, чтобы не слиплось.

              Выпекаем при темп. 200 гр 20-25 минут.

               Фотка не очень, но рассмотреть в разрезе печенье все-таки можно.)))

             Ну? Чем не красотень? И вкусно! Особенно, если с чаем или чашечкой кофе - второе предпочтительнее!)))