КЕФТЕДЕС - ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ

Для тех кто любит котлеты, тефтели и все блюда на них похожие. Очень просто и неописуемо вкусно!

с кабачком и яблоком во фритюре

Кефтедес — тефтельки из мясного фарша с овощами и зеленью, блюдо средиземноморской кухни. Сегодня я предлагаю вам кефтедес с кабачком и яблоком. Маленькие на один укус фрикадельки вкусны и горячими и холодными.

Состав

• 700 г мясного или куриного фарша
• 1 средний кабачок (примерно на 200 — 300 г)
• 1 крупное кисло — сладкое яблоко
• 1 — 2 луковицЫ
• 5-6 зубчиков чеснока
• пучок зелени по вкусу
• соль, черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Приготовление

К  фаршу добавить молотый лук и чеснок, натертые на терке кабачок и яблоко и мелко нарубленную зелень (я брала базилик, кинзу и несколько веточек мяты), посолить и поперчить по вкусу.

Хорошенько вымешать фарш и сформировать шарики размером не более грецкого ореха.

Жарить во фритюре. Масло должно быть сильно разогретым, а мясные шарики плавать в нем.

Обжаренные кефтедес выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Подавать горячими или холодными со свежими овощами, брынзой или, если хотите посытнее, с картофелем.

Примечание

Рецептов кефтедес существует немало, в некоторых из них присутствует хлеб, в других — картофель, некоторые признают в качестве добавки к мясу только лук и зелень. Наверное, все варианты хороши…главное, чтобы получилось вкусно и на радость.
Приятного аппетита!

читайте также

• тефтели из мясного фарша
• рыбные фрикадельки в соусе с соленым огурцом
• запеканка из кабачков
• греческий салат «хорьятика»