Канеллони в сливочном соусе.

      Давно собирался приготовить канеллони - пасту с начинкой в нежном соусе. И вот на днях приобрел отечественную пасту и с некоторой опаской принялся готовить...

                                                            ИНГРЕДИЕНТЫ

    Половина куриной грудки - около 300 грамм , одна луковка , паста , 250 мл 10% сливок ; у меня были сливки 20%, разбавленные молоком вдвое. Упаковка мягкого плавленого сливочного сыра - 150 грамм, шампиньоны -  около 350 - 400 грамм, чайная ложка сухих трав Италии, пару ст. ложек растительного масла для жарки, грамм 10 сливочного масла для смазки формы для запекания. Для вкуса соуса добавил 3 ст. ложки сметанно-грибного соуса.

   Соль, белый перец - по вкусу.

                                             *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

  Измельчить  ( мясорубка или блендер ) грудку, лук мелко накрошить. Жарить на сковородке , пока мясо не станет румяниться ; добавить мелко нарубленные грибы, посолить - поперчить, добавить сухой смеси трав, влить пол-стакана кипятка ( хорошо бы, для аромата один кубик грибного бульона, но не было .

     Закрыв сковородку крышкой, оставим на малом огне тушиться минут 10.

     С чайной ложечки " накормим " макароны начинкой и уложим в смазанную сливочным маслом

     форму. 

     Готовим соус. В 250 мл горячих сливок растворяем мягкий плавленый сливочный сыр.

    Я ещё чуть присолил , добавил 3 ст. ложки сметанно-грибного соуса, и этим вот добром залил    макароны.

      В нагретой до 180 градусов духовке я готовил 40 минут, но тут есть нюансы : время готовки следует корректировать в зависимости от сорта пасты и её влажности ( ?? ) : у меня получилось чуть пожестче, чем " аль денте " - ( на зубок ), и надо было прибавить ещё минут 10 .

      Следует заметить, что аромат и вкус - просто божественны, но вот с фотогеничностью ...

         Справа видны не совсем красивые два ломтика сыра, брошенные прямо перед посадкой в духовку... Лучше бы воздержаться.

     А вот нарезанные на порции  канеллони выглядят совсем не шикарно, и мне пришлось сильно постараться   что бы придать им привлекательный вид. 

       На этом позвольте откланяться и пожелать вам приятного аппетита!

  Маленький анонс : мне не очень понравилось качество отечественной пасты; есть ещё один способ изготовления канеллони , который я предложу вашему вниманию на следующей неделе - Канелони а ля Россини !

                                                Всего вам доброго, друзья мои!