ТРЕСКУЧИЙ ПИРОГ

На модерации Отложенный

 

                 Недавно я публиковала пост про курочку в духовке и в комментах Gennadij Moshchenko посоветовал мне приготовить по его рецепту рыбный пирог из ТРЕСКИ! Я очень не люблю эту рыбу, вообще не ем, он он меня каким-то непостижимым образом уговорил. И вот сегодня, в наш закупочный день, купили мы филе трески. До сих пор не понимаю, почему я купила енто самое филе.

 

                 Одним словом, не пропадать же добру - как говорится, уже "уплочено"! Значит надо делать.

 

                 Берем покупное тесто (у меня слоеное дрожжевое) и кладем размораживаться. А сами режем филе трески кусочками, солим, перчим. Обжариваем рыбку на сковородке. Я особо не напрягалась с обжаркой - так, с легонца... Треска ведь - рыба-то не любимая.-:))) 

 

                 Теперь надо обжарить лук, как учил Гена, нарезать грибочки (у меня шампиньоны) и тоже отправить на сковородку. Как только грибочки стали мягкими и сок выпарился, я добавила 2 ложки столовые сметаны. И потушила еще минут 5-7, добавила укроп, соль, перец.

 

                 Заправка для пирога - готова. Дальше совсем просто - тесто раскатываем на два листа. Первый лист теста кладем в форму (либо на пекарскую бумагу, либо на смазанный маслом противень).

Посыпаем наш пласт мелкими панировочными сухарями, потом кладем треску, сверху трески грибы в сметане. Закрываем вторым листом, скрепляем края и в центре пирога делаем отверстие, чтобы пар выходил. Я еще добавила маааленький кусочек масла, чтобы начинка внутри не высохла. 

 

                  Смазываем пирог яйцом и ...в духовку на 180 гр минут на 30. Засунув пирог, я гордо удалилась с кухни, в про себя подумала: "....ть.....,....твою.......ть,.....я......! И че делать, если не получится!"

 

 

                

 

 

               Вот такой красавец "выполз" из духовки! И какой он внутри?

 

                

 

 

    Теперь я точно знаю, как ответить на вопрос: "Любите ли вы треску?" "Нет?! Да вы ее просто не умеете готовить!" -:)))

 

 

 

                     Спасибо, Гена, я ЛЮБЛЮ ТРЕСКУ!!!!!