Рыбный день

Иду я вчера мимо рыбного ряда на рынке и вдруг вспомнилось....

Лет более 30 назад в стране четверг был рыбным днём. И, учитывая особенность нашей страны, всё делать без меры, в этот день, а это был четверг, вся страна пахла рыбой. Поесть мясо можно было только в дорогущих ресторанах. И если я был в командировке, то приходилось довольствоваться пирожками с капустой или картошкой...

Прошло время и я случайно, лет пять назад, захотел поесть рыбы. Раньше я ел только селёдку, или что-то типа рыбного балыка (губа не дура, однако!), а тут захотелось обычной мойвы, жареной, как это делала мама... Так я стал есть рыбу. Правда, варёную я и до сих пор не очень-то жалую, но вот жареную иногда ем с превеликим удовольствием... С чего бы это?! Или, как говорят мне врачи - "что же Вы хотите: у Вас же возраст"...Может быть...

Короче, купил я небольшого мороженого минтая, пришёл домой и сунул в воду - размораживать. Это самый быстрый способ разморозки - в холодной воде.

В это время почистил и порезал полукольцами лук, высыпал на дно кастрюли, поверх - мороженную зелёную фасоль.

Посолил, слегка поперчил.

Отрезал у рыбы плавники, поскольку она морская.

После очистил внутренности размороженной рыбы от плёнок, и прочих остатков внутренностей.

Порезал на порционные куски, уложил поверх фасоли. Посыпал приправами для рыбы.

Поскольку не рекомендуется называть производителя, вот его состав:

Обратите внимание, ни соли, ни каких-либо консервантов... Потому, дополнительно посолил и поперчил чёрным молотым перцем

Сверху плотно закрыл всё капустными листьями и поставил на очень медленный огонь тушиться.

Накрыл крышкой и тушил около двух часов. Готово. На капустный лист выложил кусок рыбы, украсил своей любимой редиской, благо она пока ещё не перезревшая, на край тарелки немного майонеза.

Можно, конечно, полить лимонным соком, но у меня лимона не было, а идти куда-то было лень.

Всё равно же вкусно!