21.06.2017 03:00

мясные шарики с творогом и сыром

На модерации Отложенный

Доброго всем вечера! Не знаю как у вас, а я лета дождаться отчаялась.... И ведь овощи фрукты есть почти все, а нет тепла - нет лета. А как у вас??? И летних рецептов у меня нет....холодно, блин...мяса хочется...и под одеяло... Рецепт сегодня снова про зразы (из мяса, соответственно погоде)

мясные шарики с сыром и творогом

в сливочном соусе

Мясные шарики с начинкой — зразы невероятно популярны. Вариантов начинки для них придумано несметное множество. Попробуйте приготовить запеченные зразы — шарики с начинкой из сыра и творога с зеленью и чесноком в сливочном соусе. Восхитительный пикантный вкус, очень нежная воздушная начинка, приготовьте не пожалеете!

мясные шарики с творогом и сыром

Состав

700 г мясного фарша
1 — 2 луковицы
соль, перец
200 г творога
100 г твердого сыра
3-5 зубчиков чеснока
зелень по вкусу
400 мл сливок

Приготовление

Приготовить мясной фарш, добавив в него молотый или мелко рубленный лук, соль, перец. Фарш хорошенько отбить и вымешать. Для начинки смешать творог с натертым сыром, пропущенным через пресс чесноком и мелко рубленной зеленью (у меня сушеный укроп и кинза).

подготовить фарш для начинки смешать творог, сыр, чеснок и зелень

Фарш разделить на шарики чуть поменьше куриного яйца. Из каждого шарика сделать лепешку, на середину выложить столовую ложку начинки.

фарш разделить на некрупные шарики на лепешку фарша выложить начинку

Сформировать зразы в форме шариков и выложить их в форму.

придать зразам форму шариков зразы выложить в форму

Запекать в предварительно разогретой духовке при 200 — 220 °C 20 минут, затем залить сливками, убавить нагрев и запекать еще 20 минут.

запекать в духовке залить сливками и продолжить запекание

Подавать горячими. Гарнир на ваше усмотрение.

Примечание

Фарш можно использовать не только мясной. отлично получается из куриного и даже из рыбного. В качестве альтернативы для тех кому лень или некогда могу предложить ленивый вариант: все составляющие перемешиваются, из полученного фарша формируются шарики и запекаются точно так же, хотя результат, конечно, отличается.
Приятного аппетита!

Смотрите также

О как же ?!!! Силы на всё нашла ! И приготовила !)))) Даже немного в своём рецепте.) молоко с двумя кусочками батончика. Всегда думаю. когда есть хлеб или батон.то будет больше продукта.чтобы покушать по-больше .от души.)))

0 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Елена Счастливая

2017-06-22

# 89067087

Хвалитесь, как получилось..

а побольше я уже давненько не балуюсь....2 года угрохала на сброс веса...теперь держусь изо всех сил

1 Экспертное мнение

Елена Счастливая ответил Галина Мерзлякова

2017-06-23

# 89075605

Да. мне приятно.что я схватилась за приглашение о рецепте. что и я смогла применить виртуальное общение в жизни. Это здорово !

0 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Вика Белка

2017-06-21

# 89049933

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Вика Белка

2017-06-21

# 89050093

Леночка, спасибо...

Времени почти нет, готовлю что попроще

вот сегодня рыбу с картошкой и помидорами в рукаве запекла.. фсе довольны..

а мне чего - нить поинтереснее хочется

2 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Галина Мерзлякова

2017-06-21

# 89050174

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Вика Белка

2017-06-21

# 89051061

А чо Лен ещё проще чем тефтельки может быть? Ну может кусок булки с маслом!:))

2 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Вика Белка

2017-06-21

# 89051187

а я и до огорода не доползаю.......

2 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-21

# 89051653

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Галина Мерзлякова

2017-06-21

# 89051674

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Вика Белка

2017-06-21

# 89052345

Это ты про булку с маслом? Во как...лёгким для нас хлебушек стал раз с таким неуважением к нему!

1 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-21

# 89052587

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Вика Белка

2017-06-21

# 89052799

А что Лен...бутерброд с коровим маслом свежим вполне королевский завтрак. Разве в нём не хлеб в основе? Как можно опустится употребляя хлеб с маслом?

2 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-22

# 89052927

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Вика Белка

2017-06-22

# 89055884

Да Бог с ним Лен! И правда целая теория относительности вкусов получилась. Считай что это так..."вечерний звон" был!:)))

1 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-22

# 89056723

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Вика Белка

2017-06-22

# 89059466

:))) Вот именно. Просто обмен мнениями!:))

1 Экспертное мнение

Вика Белка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-22

# 89059914

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Показать 14 ответов

Свернуть ответы

Елена Валеева

2017-06-21

# 89050629

Наверное, ленивый вариант не совсем то... А этот рецепт забираю в закладки.

А то сколько можно одни тефтели да котлеты из фарша делать (хоть и вкусные) :)))))

5 Экспертное мнение

Игорь Саулев ответил Елена Валеева

2017-06-21

# 89050980

Ну это зависит из чего фарш сделан. Помню на закате знаменательной эпохи фарш был из капусты, в Симферополе. Так был сдобрен, что почти как мясо. Или возьми грибной фарш. Можно и морковный, кабачковый. Точно не надоест.

Кстати, как там у тебя в огороде. У меня только проклюнулась картошка. Видимо не будет картофельных зраз, с грибами и луком.

4 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Елена Валеева

2017-06-21

# 89051174

конечно не совсем....но всякие бывают ситуаци

а из фарша кефтедос позавчера делала...вкуснооооо

3 Экспертное мнение

Елена Валеева ответил Галина Мерзлякова

2017-06-21

# 89051277

Даже слово это не выговорить :))))

3 Экспертное мнение

Елена Валеева ответил Игорь Саулев

2017-06-21

# 89051320

Я в этом году ничего не сажала. Вообще. И не ездила ни разу, только дети были несколько раз, порядок наводили после визита воришек.

А фарш я в последнее время делаю только из свинины. Причём сама, готовый не покупаю. Разве что куриный готовый, из него тоже котлетки вкусные, да и фрикадельки тоже.

А кабачковые оладьи делала, и из тыквы тоже, и голубцы, и долму, и беляши... Сейчас вот только ленюсь :))))

3 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Елена Валеева

2017-06-21

# 89051349

мясо плюс кабачки...во фритюре.....

может и не выговорить...но съедается аж бегом

3 Экспертное мнение

Елена Валеева ответил Галина Мерзлякова

2017-06-21

# 89051662

:))))

3 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Gennadij Moshchenko

2017-06-21

# 89051025

Спасибо Галя! С брынзой сделаю. Но завтра азу!:))

2 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-21

# 89051147

с брынзой это неплохо, только твердого сыру добавить все - таки нужно....

тогда получается просто нечто...даже не знаю как описать.см выше...пыталась

3 Экспертное мнение

Илона Арбенина ответил Галина Мерзлякова

2017-06-21

# 89051234

Необычный рецептик, Галина! Спасибо!

3 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Илона Арбенина

2017-06-21

# 89051361

пробуйте...может понравится

3 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Галина Мерзлякова

2017-06-21

# 89051420

Я Галь сыр в начинке не люблю. Он в комок спекается и есть это невозможно. Так же и при запекании не люблю и в хачанури тоже. Корка...ползёт за ножом да к зубам липнет. Но это моё видение. Многие любят. Я жареный люблю.Обычно полумягкий беру. В муку потом в яйцо и в сухари. В сухари и пару раз могу. По паре минут с каждой стороны обжариваешь и на тарелку. Майонезу немного на верх и вперёд. Он жидкий делается как густой крем. Наподобии как в фондю:))

2 Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-21

# 89051608

Солидарна)

2 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Аленка Аленка

2017-06-21

# 89051701

Какая ты немногословная однако. Ты больше не мариновала сыр?

2 Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-21

# 89052358

Солил лимоны!

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Аленка Аленка

2017-06-21

# 89052750

Морозил!

1 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-22

# 89056497

Ген, а вот в смеси с творогом сыр в начинке получается очень необычным....нечто этакое воздушное... и к зубам ни в коем разе не липнет....попробуй...

0 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Галина Мерзлякова

2017-06-22

# 89059452

Убедила Галь! Обязательно попробую. Твой подход к готовке мне близок и я обязательно приготовлю. Вот только в каких пропорциях творог с сыром соеденять?:)))

0 Экспертное мнение

Галина Мерзлякова ответил Gennadij Moshchenko

2017-06-22

# 89067730

как и написано в рецепте....200 г творога, 100 г сыра 2:1

1 Экспертное мнение

Gennadij Moshchenko ответил Галина Мерзлякова

2017-06-22

# 89067787

Спасибо Галь...ясно! :)))

1 Экспертное мнение

Показать 12 ответов