ЗРАЗЫ - ШАРИКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Доброго всем вечера! Сколько всего у вас, друзья интересного! Летние рецептики в ход пошли... А вот у нас никак не потеплеет, поэтому горячее и мясное приветствуется. Красивые мясные шарики с сюрпризом в виде грибочка для вас. Просто и вкусно!

Зразы — это те же котлеты, только с начинкой. Очень любят такое блюдо детки, но и взрослым оно обязательно понравится. Сегодня я предлагаю вам приготовить зразы с целыми шампиньонами. В разрезе получается очень красиво, да и сочетание мяса и грибов практически беспроигрышно. Вот такие котлетки с сюрпризом.

Состав

• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 12 консервированных шампиньонов
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление

Приготовить мясной фарш с луком, как на котлеты, посолить, поперчить, можно добавить размоченный в молоке хлеб или овсяные хлопья.

Фарш хорошо отбить. Разделить фарш на 12 кусочков по числу грибов. Каждый кусочек фарша размять в лепешку, положить на серединку грибок и закрыть его со всех сторон фаршем. Получаются некрупные мясные шарики. По желанию можно обвалять котлетки с муке, сухарях или манке.

Обжаривать в разогретом масле со всех сторон до красивой коричневой корочки. На гарнир, как и к обычным котлетам подойдет все, что вам угодно.

Примечание

Можно использовать для начинки и свежие шампиньоны. Предварительно их нужно будет отварить в подсоленной воде.
Приятного аппетита!

читайте также

• зразы с сыром и помидором
• почки с грибами
• грибной суп — пюре
• язык фаршированный грибами