Рыбные рулетики

Люблю я по рецептам побегать,что -нибудь новенькое для себя узнать или полезное. Вчера буквально воплотила в жизнь совет:если обжечься горячей едой и сразу же положить кусочек сахара в рот,то ожога как такового не будет. Вот как раз вчера и обожглась пробуя солянку. Помогло!!!!! 

Ну так к рецепту приступим. Захотелось поэкспериментировать и сделала рулетики из морского окуня

Для приготовления надо: 3-4 филе рыбы( рыбу можно любую, у меня был окунь и повозилась я с ним прилично,я бы посоветовала хек,там шкура не такая плотная,объясню потом)

Луковица и три зуб чеснока, листики хамона(можно заменить на ветчину,) креветки, соль,перец, мидиии(у меня были замороженые),спаржа зеленая, 50 мл. белого вина и стакан воды

1. Креветки очистить,шелуху от них обжарить в масле,Когда масло изменит цвет и пойдет аромат ,шелуху выбросить,а в этом же масле обжарить рубленый чеснок и мелко порезанный лук.

2.

Мелко порубить ножом спаржу,и добавить в сковороду, туда же забросить мидии(если их нет,то и не надо,вкусно все равно).ДОБАВИТЬ ВИНО и через пару минут долить стакан воды,пусть скворчит.

3. Рыбное филе,разрезать вдоль по длине,положить на каждое филе листик хамона или ветчины и сырую креветку. Свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой. 

Вот тут я чуть не заплакала,шкура у этого морского окуня,что у того бизона!!! Сколько я этих зубочисток поломала и пальцы исколола. В следующий раз буду из хека делать

Ну и в итоге,выложить эти рулетики в сковороду,прикрыть крышкой и через 10 мин. готово!!!!

Получилось вот что:

Приятного аппетита!