МУСС "ЛИДУШКА"

 

 

             Вот такое название я дала этому очень вкусному и простому в исполнении клубничному муссу в честь моей подруги по нашему Парку Развлечений. Второе название этого Парка вы все знаете МП. Уря!

             Лида Н. этот рецептик посвящаю тебе.

 

             Клубника - 500 г (можно меньше)

             Желатин - 15 г

             Сахар - 100 г

             Сметана - 350 г

 

            Правило первое. 500 г клубники мне хватило на 4 креманки, далее расчитывайте сами, сами, сами... а то я вам насчитаю - будет ужас.))) Правило второе. Делается просто и без выкрутасов.

             Клубнику очищаем от плодоножек, 5-6 штук режем мелко и откладываем в сторону. Желатин заливаем 100 мл холодной воды.У меня быстрорастворимый. В блендер высыпаем сахар, сметану и клубнику. Все перемалываем.

              Желатин (воды больше не добавляем) ставим на маленький огонь и мешаем до полного растворения. Это быстро - буквально 1-2 минуты. Теперь взбиваем нашу клубнику со сметаной и, не переставая взбивать, тонкой струйкой наливаем горячий желатин. Повзбиваем еще  минутку. Все.

              Теперь все это богачество переливаем в миску и ставим на 10 минут в морозилку.

А теперь секрет пышного мусса. Как только мы вытащили охлажденный мусс из морозилки, надо его еще один раз тщательно взбить, чтобы он наполнился кислородом.

 

               И вот теперь надо добавить мелко нарезанную клубнику и аккуратно перемешать.

               Разлить по креманкам и поставить в холодильник примерно на 1-1,5.

 

                         

 

 

         И поближе....

 

 

                       

 

 

              И кусочек на ложке, чтобы видно было, как внутри...

 

 

                     

 

 

 

 

                                                   Наслаждайтесь! Надеюсь, скоро ЛЕТО все же наступит!