29.04.2017 03:00

Кролики - это не только ценный мех

На модерации Отложенный

но и три-четыре килограмма - дальше все знают.

Поделитесь кто как его готовит, хочется чего-то этакого небанального

15 115 290

Он и Она. Флудилка

1400 участников

Смотрите также

Нам что, возить все супы и котлеты с собой? Или наготовить и уехать, а когда приедем, там все мохом порастет.Вот и приходится, приехал, купил полуфабрикаты, приготовил, съел и уехал.

2 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069441

как любящий поесть он выглядит, вот уже и жене диагноз... откуда у тебя такая категоричность, вот не перестаю удивляться

4 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88069819

ну как откуда? на первом фото (первой аватарке) щечки как у человека с повышенным холестерином и давлением. Потом рассказы о поедании полуфабрикатов... Разве мало для выводов? Покупные пироги и пельмени из магазина - это как еще жену характеризует?

2 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Кот Баюн

2017-04-29

# 88069966

возить с собой жену, которая на месте приготовит

иногда и супы-котлеты с собой взять

Ты просто недооцениваешь, как вредишь здоровью. Но.. дело хозяйское...

2 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88070010

хорошие. Для тех,кто сам не готовит.

2 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88070106

Я готовлю. Но могу и купить. Так ведь и рестораны можно заклеймить. Однако ходят туда не бедные люди.

3 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88070272

Штолле вроде питерская сеть... значит поездка

1 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88070307

фсе... купила пирог - не любишь мужа!

2 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88070320

речь не про рестораны

ты чего??? доширак покупаешь??

я про другое... у меня не укладывается в голове - покупные пельмени и человек, сумевший обеспечить себе старость.

0 Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88070467

Многое зависит от полуфабрикатов, есть и хорошие.

Я доверяю только Велком и Мясновъ.

0 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88070474

Могу и доширак, ежели приспичит ненароком)). И фарш, бывает, покупаю (который вчера обсуждали). При обеспеченной старости немолодая жена может себе позволить и не заниматься постоянно готовкой, а просто купить готовую еду в проверенном месте. Ну, если нет возможности содержать повара, конечно.))

0 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88070528

раз в Москве есть,значит не только питерская

1 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88070601

ну не ври про доширак....не поверю)))

0 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88070703

Не вру. А что, его едят только отбросы общества? Раз в год точно могу захотеть.

1 Экспертное мнение

Марица Майя ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88072676

Абсолютно нормально. Человек, сумевший себе обеспечить старость, сумел подняться и над общепринятыми понятиями о вкусовых привычках. Плевать ему, кто что считает, ест то, что в данный момент желает.

0 Экспертное мнение

Дмитрий Аленичев ответил Фике Фике

2017-04-30

# 88075081

У нас тоже есть

0 Экспертное мнение

Показать 22 ответа

Свернуть ответы

Жутя Вумничка

2017-04-29

# 88066694

вкусные были кролики.... но не у меня) я боюсь не повторить вкус детства...

да и откуда возьмется кролик, с которого утречком шкуру содрали? свежайший)))

0 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Жутя Вумничка

2017-04-29

# 88067921

многие разводят...

0 Экспертное мнение

Жутя Вумничка ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068050

знакомых кролиководов сейчас у меня нет)

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Inga BB

2017-04-29

# 88067001

Самый простой:

Куски кролика обжариваешь на сковородке в оливковом масле. В процессе добавляешь раздавленные дольки чеснока, лук полукольцами и тимьян (если есть).

Выкладываешь в кастрюлю с толстым дном. Заливаешь куриным бульоном на четверть (или любым какой хранится в морозилке) ....

Когда закипит - немного белого вина (150--200 гр) ... Дать выпариться с открытой крышкой....

Добавить ещё тёплого бульона,, соль, перец, веточки розмарина, лавровый лист, чёрный перец.... И оставить на маленьком огне под крышкой минут на 40...

Минут за 10 до готовности можно добавить сметану или сливки .

4 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88067123

спс! держи плюсег

4 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88067162

Ооооо.....))))

1 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Inga BB

2017-04-29

# 88067949

Заливаешь куриным бульоном на четверть (или любым какой хранится в морозилке) ....

на этом месте я сползла...

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068000

)) Почему?

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068059

Водой можно ещё )

1 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068675

есть люди которые просто выливают куриный бульон, а тут в морозилке... почему бы и нет

3 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068701

а что такого? бульон в морозилке хранится месяцами

5 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Inga BB

2017-04-29

# 88068712

это была реакция на "бульон в морозилке". я впервые такое услышала.

1 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88068885

а смысл? сварить - 20 минут. А морозилка занята водой.

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068902

Очень удобно, сокращает время приготовления основных блюд. Начала так хранить, когда сыну лапшу куриную варила и все не съедалось. И рецепты блюд новых стала изучать. ... Теперь в морозилке всегда овощные, куриные и рыбные бульоны.

2 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88068914

зачем его выливать?

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068939

http://belonika.livejournal.com/88488.html

1 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88068966

да ладно??? а зачем варили бульон?

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068983

Веревкой травку не обвязываю и храню дольше)

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069088

ты варищь бульон 20 минут?

3 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069221

Как 20???

1 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069241

для куриного мяса

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88069452

Да) В салат или обжаренное на сильном огне с молотым перцем

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069468

Водой - потому что 20 минут варишь )))

1 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88069479

типа не нужен, не любят

2 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88069494

Чего только не случается в этом мире...))

2 Экспертное мнение

Наталья XXX ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88069498

я цветы поливаю

1 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Наталья XXX

2017-04-29

# 88069513

а я суп на нем варю... Странная я...

1 Экспертное мнение

Наталья XXX ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88069556

а скока варить курицу?

2 Экспертное мнение

Наталья XXX ответил Inga BB

2017-04-29

# 88069570

я без салата хомячу

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Наталья XXX

2017-04-29

# 88069724

я варю час

2 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Inga BB

2017-04-29

# 88069762

Кусок курицы - ну 30...)

2 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Наталья XXX

2017-04-29

# 88069823

Отдельные куски курицы (окорочка, бёдра, филе, грудка, крылышки, голени, ножки) варят 30 минут.

Суповую деревенскую курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленка варить 1 час.

Целую курицу нужно варить час-полтора.

Готовность курицы просто определить так: если мясо легко отходит от костей или филе легко протыкается вилкой - курятина сварилась.

2 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88069858

да. У меня бульон всегда из куриной грудки без кожи. 20 минут - достатчно

2 Экспертное мнение

Наталья XXX ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88070800

Легко протыкается вилкой уже через пять минут варки

3 Экспертное мнение

Inga BB ответил Наталья XXX

2017-04-29

# 88070860

Я и со сковородки люблю. Или тёплую из бульона.. Салат - для красоты на тарелке, если не одна ем )

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Серафимушка .

2017-04-29

# 88070904

Это если грудки и цель - мясо получить. А не бульон вкусный) Курицу деревенскую нет смысла варить меньше часа )

1 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Inga BB

2017-04-29

# 88071136

Так разговор шел, что варить мясо на салат. Если бульон не нужен. Я вообще никогда целую не варю. Как-то надобности нет. Зачем мне целая вареная курица? В общем, всяк по-своему готовит.)

2 Экспертное мнение

Серафимушка . ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88071143

вот. да!

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88071170

Да) Меня так учили и я так варю )

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Наталья XXX

2017-04-29

# 88071212

Филе протыкается. Его и на сковородке по 3 минуты с каждой стороны можно обжарить

1 Экспертное мнение

Наталья XXX ответил Inga BB

2017-04-29

# 88072531

На сковордке слишком калорийное

0 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Наталья XXX

2017-04-30

# 88077626

я не такой экстремал чтобы варить мясо 5 минут

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Наталья XXX

2017-04-30

# 88079539

Это да(

0 Экспертное мнение

Показать 39 ответов

Свернуть ответы

Inga BB

2017-04-29

# 88067115

Небанальный "итальянский" с соусом из желтков и вина никак не решусь приготовить... там по секундам время надо отсчитывать и полдня выделить. Приготовлю - поделюсь)). На русском языке даже не нашла этого рецепта

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88067210

можно на итальянском. переведем)))

3 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88067412

Тогда ссылка с картинками

http://www.puntarellarossa.it/2012/01/19/coniglio-brodettato/

2 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88067992

вот спасибочки прикольный рецептик!

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88068107

Попробуй и расскажи ))

Мне муж его нашёл. Ждёт...))

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88068681

ОК. Но в следующий раз. Сегодняшнего уже приготовила по-другому. А этот рецептик утащила

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88068716

ничего там не полдня нормальный рецепт

3 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88069173

Я с яйцами с детства не люблю возиться.

Читаю - и на день могу растянуть ))

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88069430

та не, там просто.

кролика тушишь как обычно - лук. вино. бульон, почти до готовности. тем временем желтки сбиваешь с соком лимона и добавляешь туда розмарин. оставляешь в сторонке.

потом кролика вынимаешь, в бульон добавляешь муку. разбалтываешь чтоб комков не было, опять туда кролика и чуток тушишь опять.

потом опять кролика вынимаешь, и бульон соединяешь с желтковой смесью, и опять туда кролика закладываешь и еще тушишь немного.

тут есть нюанс (гыы как в анекдоте)

когда бульон соединяешь с желтковой массой , надо его слегка охладить, добавив холодного бульона, чтобы желтки не заварились

2 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88069555

Да да.. эти желтки ))

Но я пока кролика не могу найти в магазинах. Только рецепты изучаю)... Заказывать придется (

0 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Inga BB

2017-04-29

# 88069741

а ты где если не секрет?

1 Экспертное мнение

Inga BB ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88070794

Сейчас в Англии. Зайцы бегают вокруг, а кроликов у мясников целиком надо заранее заказывать. Или по два бёдра в магазинах лежат в вакууме.

0 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Жалена 77

2017-04-30

# 88077615

пичально

1 Экспертное мнение

Показать 12 ответов

Свернуть ответы

Жалена 77

2017-04-29

# 88067345

пока жду рецептик. приготвлю- ка я салатик

красный перец

помидорки

крабовое мясо

зелень и маянез

2 Экспертное мнение

Жалена 77

2017-04-29

# 88067362

с утиной ножкой и красным вином - очень даже)

3 Экспертное мнение

Жутя Вумничка ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88068093

Маргоша занялась воспитанием) блохи закончились)))

0 Экспертное мнение

Кукуцаполь БеZя ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88068264

фу, утятина тиной воняет

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Кукуцаполь БеZя

2017-04-29

# 88068660

ничем она не воняет

2 Экспертное мнение

Кукуцаполь БеZя ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88068725

Ха-ха-ха

1 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Жутя Вумничка

2017-04-29

# 88069023

какие блохи?

0 Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

Маргоша Лена

2017-04-29

# 88067990

Таг! Воспитательный коммент! Ты тему разместила в разделе "Кулинария"? м?)))

3 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88068655

я хотела но не шмогла(((

3 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88069011

нажми карандашик - "редактировать" и выбери Кулинарию.

0 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069096

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Маргоша Лена

2017-04-29

# 88069298

Докладываю. насяльника - исправила, через МП получилось! не лишай премии!

3 Экспертное мнение

Показать 4 ответа

Свернуть ответы

Жалена 77

2017-04-29

# 88069175

Кароче. приготовила сама

2 Экспертное мнение

Жалена 77

2017-04-29

# 88069229

Замариновала филе в соевом соусе с ложкой меда. лук репчатый и перец

Обжарила на сковородке, добавила красного вина, выпарила немного, потом туда долила воды, кинула чернослив и веточку розмарина, тушила до готовности. Запах умопомрачительный. мясо тает во рту!

3 Экспертное мнение

Фике Фике ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88069293

ооо, как вкусно написано... и быстро главное... тушение не считаю, оно присутствия не требует

1 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Фике Фике

2017-04-29

# 88069321

люблю короткие рецепты))

1 Экспертное мнение

Анники Виртанен ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88070139

я запишу)

0 Экспертное мнение

Показать 3 ответа

Свернуть ответы

Наталья XXX

2017-04-29

# 88069631

у коллеги кролик - домашний питомец. в качестве жесткого троллинга иногда обсуждаем рецепты блюд из крольчатины, да

2 Экспертное мнение

Ам Ням ответил Наталья XXX

2017-04-30

# 88075454

)))

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Клеопатра Птолемей

2017-04-29

# 88069682

с крольчатиной не имею дел.

вчера готовила свиные ребрышки, обваляла их в смеси приправ, в пакет и в духовку.

и картошку разрезала продольно на половинки, смазала сметаной и тоже в духовке запекла.

и зеленью сверху)))

2 Экспертное мнение

Жалена 77 ответил Клеопатра Птолемей

2017-04-29

# 88069758

оо картошечка печеная нямням

3 Экспертное мнение

Клеопатра Птолемей ответил Жалена 77

2017-04-29

# 88070284

картошку редко ем...спрыгнула с неё, но иногда хочется.

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Надежда Секретарева

2017-04-29

# 88070685

готовлю кролика иногда по обычной схеме - порубить, замариновать с луком и перцем, обжарить, добавить лук, морковь, всякие пряности, красного вина и парить немного, долить воды и тушить в конце присолить, можно муки добавить и будет кролик в густом соусе

1 Экспертное мнение

Марица Майя

2017-04-29

# 88072009

Никогда не ела кролика, мне его жалко - он же зайчик (зайчиков ела, даже с дробью, об которую чуть зуб не сломала) ))) Вот к индейке какая-то брезгливость, а кроличка жалко... У сестры был - дурак дураком, но ласковый. Ну, по сравнению с собакой дурак, а по-кроличьи, наверное, даже умный. Как его съесть? К коровкам-свинкам-барашкам нет такого отношения.

0 Экспертное мнение