БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ

               Вообще-то такие пирожки идут под кодовым названием "Кремлевские". По легенде их пекли еще при СССР для кремлевских боссов. Второе название "Пятиминутки". Выбирайте, какое больше нравится.)))

               Пирожки действительно делаются быстро, несмотря на дрожжи. Получается нечто среднее между песочным и дрожжевым тестом. Очень вкусно. Есть еще преимущество - тесто не липнет к рукам, столу и скалке, очень пластичное. Используется с любыми начинками - мясная, рыбная, рисовая с яйцом и луком, капустная, сладкая.

                Мука - 400 г (больше, меньше)

                Масло сливочное - 1 пачка

                Дрожжи - прессованные  (50 г), сухие (30 г)

                Соль - 0,5 чл

                Сода - 1 чл

                Вода теплая - 100 мл

                Яйцо - 1 шт

             Вот и все, что нам нужно доя теста. Никакой расстойки нет и не будет. Просеиваем муку, добавляем соль и соду. В воде разводим дрожжи (шапочку не ждем!).

Масло должно быть комнатной температуры. Прям на него разбиваем яйцо, высыпаем муку с солью и содой, выливаем дрожжи и замешиваем тесто. Если муки маловато, то можно добавить. Я добавляла грамм 50.

              Тесто получается вот такое:

           Особо вымешивать его не надо. Оно получается гладкое и мягкое. И сразу же лепим пирожки. Я на сей раз делала с капустой.

          Пирожки должны быть на два-три укуса. Подают их, как правило, с бульоном. А так в принципе можно по-любому. Я запивала молоком. Топленым. )))

           Выпекаем при тем. 200 гр минут 25-30, предварительно смазав яйцом.

            Вот такая вкуснятинка - быстрая и без особых хлопот получается!

                           Приятного аппетита!!!!!